Pourquoi le cabernet sauvignon de Joseph Phelps est-il le vin californien à s'offrir ? – avis-vin.lefigaro.fr

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En Californie, parfois plus qu’ailleurs, grande dépense ne rime pas forcément avec réjouissance. Le cabernet sauvignon de la mythique maison Joseph Phelps offre un très beau morceau d’Amérique, sans nécessité de casser son assurance-vie.
Les États-Unis se méritent pour un amateur français désireux de s’aventurer sur les contrées du Nouveau Monde. Trop boisés, trop chers, trop tout : les vins californiens véhiculent des clichés tenaces. Reste que de grandes maisons portées au firmament de la critique font la fierté de la région. Joseph Phelps est de ces maisons-là, modeste ranch de bétail transformé en vignoble en 1973, conduit pendant cinquante ans par une famille visionnaire et désormais détenu par LVMH. De cette signature de la Napa Valley, on retient souvent Insignia, fruit d’un assemblage des meilleurs lots de chaque millésime. Vin mythique qui reste difficile d’accès par son prix, autour de 300 € en moyenne.
S’offrir l’Amérique à des prix plus affables, sans toutefois renoncer à un grand moment de vin, demeure possible puisque la seconde cuvée du domaine est une fabuleuse approche du style Phelps. Le cabernet sauvignon 2021, charnu et riche, s’exprime élégamment avec des notes de mûres confites, le vieillissement en fût de chêne (en partie neuf) apportant structure, mais sans lourdeur. Un vin équilibré, à la finale herbacée, qui présente un double avantage : il s’oublie parfaitement en cave pour quelques années, mais reste prêt à boire dès à présent.
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Pourquoi le cabernet sauvignon de Joseph Phelps est-il le vin californien à s’offrir ?
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