Vallée de l'Hérault : le domaine de Puilacher distingué au concours des vins – Midi Libre

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Une cuvée du domaine de Puilacher estampillée “Vin de garde” au concours de la CCVH.
Solidement campée sur une parcelle historique de carignan, Laure Margottin-Fages savoure la nouvelle. Sa cuvée Chemin de Nougou (2016) fait partie des six élixirs qui viennent d’obtenir la mention “Vin de garde” au palmarès du concours des vins 2022 de la CCVH (Communauté de communes Vallée de l’Hérault).
Une immense satisfaction pour la patronne du domaine de Puilacher, exploitation familiale implantée dans la vallée depuis le XVIe siècle. “C’est une formidable reconnaissance. Cela récompense notre travail depuis toutes ces années où nous avons parfois dû faire face à des aléas climatiques très compliqués. Cela nous donne du baume au cœur. Et c’est aussi un repère pour le consommateur “, analyse la vigneronne.
Car la nouvelle distinction “Vin de garde”, imaginée cette année pour le concours estampillé CCVH, permet de mettre en exergue des capacités temporelles reconnues par les experts mais encore peu identifiées par le grand public.
Pourtant, “on voit depuis vingt ans la vallée se renouveler, la qualité de ses vins est enfin reconnue, c’est un très beau terroir. On a toujours eu un potentiel de vin de garde, sauf qu’on avait tendance à boire les vins trop jeunes. En fait, nos vins méritent d’être vieillis et d’être dégustés un petit peu plus âgés. Leurs tanins ont besoin de vieillir, même si on sait aussi faire des vins de consommation plus rapide”, analyse Laure Margottin-Fages.
Quant au millésime 2016 primé, il conserve les caractéristiques qui font le succès du Chemin de Nougou, un assemblage de cabernet-sauvignon et de carignan commercialisé jusqu’en Suède.
“Nous avons la chance d’avoir de vieux carignans qui ont été plantés en 1943 par mon grand-père. Et nous avons souhaité les mettre en valeur avec un élevage en barrique d’un an.”
Il en résulte une cuvée empreinte à la fois “de complexité et de finesse. Les tanins sont présents mais assez fondus, soyeux. Ils restent très longtemps en bouche.”
Preuve, s’il en fallait, que les vins du terroir ont toute leur place dans la cour des grands, outre le Chemin de Nougou 2016 du domaine Puilacher (IGP Vicomté d’Aumelas), cinq autres cuvées ont obtenu la mention spéciale “Vin de garde” décernée par le concours 2022 : l’égérie 2019 du château bas d’Aumelas (AOP languedoc – grés-de-montpellier) ; la Villa romaine 2019 du mas des Quernes(AOP terrasses-du-larzac ; Murmures 2017 du château Haut-Blanville (AOP languedoc – grés-de- montpellier) ; Terra Rebella 2017 de Fonjoya (AOP terrasses-du-larzac) ; Virgile 2019 du domaine Virgile Joly (AOP languedoc – saint-saturnin).

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