Spécial vins – Corbières, moins et mieux – Le Point

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Volume en baisse et qualité en hausse, l’appellation corbières redore son image en communiquant sur ses terroirs et la beauté de ses paysages.
Par Olivier Bompas
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Le Château de Luc est l’un des « historiques » de l’appellation corbières. Louis Fabre fait partie des pionniers du renouveau, de ceux qui, en 1985, ont permis l’obtention de l’appellation d’origine contrôlée. Il travaille aujourd’hui avec deux de ses filles, Jeanne, chargée de l’œnotourisme, et Clémence, qui gère l’export et le marketing. Et dont l’époux, Louis-Jacques Ramin, se consacre à l’administratif et au financier, mais tous ont leur mot à dire sur le vin : « On revient de loin. On est dans une période charnière, on voit des clients qui viennent chercher spécifiquement des corbières traditionnels, mais aussi une clientèle plus curieuse. Elle s’intéresse aux vins qui sortent des sentiers battus, c’est un vrai changement d’époque. »
La famille Fabre symbolise à la fois la traditio…
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