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Publié le 04 juillet 2024 à 18h08
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La "Cave prestige" est l'un des outils phares de communication pour le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne. Chaque année, depuis cinquante ans, l'interprofession sélectionne plusieurs dizaines de références, représentatives de la diversité des appellations bourguignonnes.
"Sur 1.394 échantillons présentés, seuls 13,1 % ont obtenu le précieux sésame, soit 183 vins", indique le BIVB. Pour les douze prochains mois, la production de 119 caves et domaines sera la vitrine du vignoble de Bourgogne. Les vins sélectionnés sont utilisés lors des masterclasses en France et dans le monde, lors de dégustations pédagogiques ou encore par l'École des vins de Bourgogne.
Dans l'Yonne, 52 références font partie de la Cave prestige cette année, contre 37 l'an dernier.
– Pascal Bouchard, réserve Saint-Pierre, rouge, 2022
– Domaine Dominique Gruhier, Côte de Grisey, rouge, 2022
– Domaine Alain Mathias, Côte de Grisey, rouge, 2022
– Pascal Bouchard, réserve Saint-Pierre, 2022
– Vignoble Dampt Frères, 2022
– Domaine Grivot-Goisot, 2022
– Caves Bailly-Lapierre, Baigoule, Réserve, rosé, extra-dry
– Caves Bailly-Lapierre, Blanc de noirs, pinot noir, brut, 2020
– CavesBailly Lapierre, Egarade, blanc, brut, 2021
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– Caves Bailly-Lapierre, Eminent, Vive la Joie, rosé, brut, 2019
– Caves Bailly-Lapierre, Vive la Joie, rosé, brut, 2020
– Caves Bailly-Lapierre, L’Inattendu, blanc, brut
– Caves Bailly-Lapierre, Réserve, blanc, brut
– Baptiste Bienvenu, Veaupessiot, 2022
– Maison de la Chapelle, 2022
– Maison de la Chapelle, cuvée Les Beaumonts, 2022
– Domaine Christophe Ferrari, Les Mazelots, 2021
– Domaine Olivier Morin, 2020
– Simonnet-Febvre, cuvée Paradis, 2022
– Domaine Verret, cuvée L’Âme du Domaine, 2022
– Domaine Edmond Chalmeau et Fils, Les trameures, rouge, 2022
– Caves Bailly Lapierre, blanc, 2022
– Clotilde Davenne, blanc, 2023
– Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot, Biaumont, blanc, 2022
– Domaine Grivot-Goisot, Vollon, cuvée Héritage, blanc, 2022
– Domaine Verret, rouge, 2022
– Domaine du Clos du Roi, cuvée Tradition, rouge, 2022
– Domaine Jean Collet et fils, 2022
– Domaine Grivot-Goisot, 2022
– Domaine Céline et Frédéric Gueguen, La Vigne de Marie-Louise, 2022
– Vignoble Dampt Frères, Bougros, 2022
– La Chablisienne, Vaulorent, 2021
– Charly Nicolle, Mont de milieu, 2022
– Domaine des Malandes, Fourchaume, 2022
– Domaine des Malandes, Montmains, 2022
– Domaine Louis Moreau, Les Fourneaux, 2022
– Domaine Soupé, Mont de Milieu, 2022
– Domaine Soupé, Vaillons, 2022
– Domaine Alain et Cyril Gautheron, 2022
– Domaine Alain Geoffroy, Le Verger, 2022
– Domaine Hamelin, 2022
– Domaine Louis Moreau, cuvée Les 8, 2022
– Domaine Pagnier, 2022
– Domaine de Prenant, 2022
– Domaine L&C Poitout, 2023
– Domaine Soupé, 2022
– Domaine Soupé, Vieilles Vignes, 2022
– Domaine Courtault-Michelet, cuvée Sous le vent, 2022
– Vignoble Dampt frères, Vieilles Vignes, 2022
– Domaine Louis Moreau, 2023
– Domaine Soupé, Vieilles Vignes, 2022
– Domaine la Croix Montjoie, cuvée L’Elégante, 2022
Découvrez la liste complète des 168 vins qui forment la Cave de Prestige de l'Interprofession des vins de Bourgogne en cliquant ici.
Caroline Girard
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