Où se taper une raclette ou fondue entre potes à Paris ? – doitinparis

14.12.2024
© Le 5 Particulier © Hospitality Builders ©Hôtel Grand Quartier 

Val,MéribelouLa Clusaz vous manquent… Vous rêvez de vous encanailler àLa Folie Douce et de vous lover dans unchalet, vous avez une folle envie detartifletteen terrasse sur un resto de pistes ou de sentir une bonnefonduepar grand froid. Sans billet ni forfait, le meilleur du ski est à portée de pass Navigo. Suivez le guide desmeilleures raclettes et fondues de Paris.

Pourquoi vous allez adorer ? Installé dans la cour dupalacele plus mode de laplace Vendôme, le merveilleuxChalet du Park transporte illico au cœur d’une forêt suisse façon bergerie de luxe. Un véritable cocon dans lequel on n’a envie de rester, décoré d’une magnifique table en chêne massif, sous un lustre artisanal qui diffuse une lumière douce et chaleureuse, créant une ambiance cosy et majestueuse. Une beauté à privatiser avec sa bande d’amis, idéalement pour 12 personnes en un seul coup, où le service aux petits soins et le côté petite maison vous donne réellement l’impression d’être loin, loin deParis. Un petit air devacances, en somme.
Au menu : un banquet d’exception imaginé par le chefJean-François Rouquetteavec, en entrée, un velouté de potirons & pains brûlé. En plat de résistance, c’est une vraie raclette de palace qui s’installe avec les trois fromagesSaint Niklaus (nature, fumé et ail des ours), des pommes de terre grenailles, une jolie salade, des charcuteries à gogo et de parfaites saucisses de la maison Baud. Mention spéciale pour le dessert tout frais et d’une délicatesse absolu au kiwi, parfait glacé au génépi et miel de sapin, croustillant de pignon de pin imaginé par la cheffe pâtissièreNaraé Kim, auréolée du statut dePâtissière de l’Année 2024par Gault & Millau(rien que ça !).
Park Hyatt Paris-Vendôme, 5 rue de la Paix, Paris 2e. Uniquement disponible pour des privatisations jusqu’au 28 février (min. 4 personnes au déjeuner, 120 € par personne, min. 6 personnes au dîner, 210 € par personne).
© Hospitality Builders
 

Pourquoi vous allez adorer ?Cethôtel particulier érigé au XIXe siècle, situé dans l’Ouest parisien, est un véritable paradis vert dans lequel se mêlentromantisme etnature. Doté d’un jardin signéChristophe Gautrand avec terrasse aménagée, ceboutique-hôtel4 étoilespropose un moment de partage et d’intimité, le temps d’une raclette. On y prend place sur un salon de jardin en fer forgé pour un max decachet, équipé de décorations ultra-chaleureuses pourles Fêtes etof course d’un chauffage d’appoint et deplaids pour une expérience 100 % douillette. 
Au menu :le somptueux restaurantCasetta promet un festin d’anthologie. Oubliez les raclettes classiques, place à la tradition avec unedemi-meule defromage italien au goût délicatement fumé, qu’on déguste avec ses pommes de terre, la fine sélection de charcuteries pleines de caractère (spianata piquante,coppa), sans oublier la caution green avec une salade de mâche et des pickles à gogo (36 €). Raclette oblige, on l’accompagne d’un verre dePouilly-fumé (12 €) ou deSaint-Emilion(12 €). On termine le repas en beauté avec la délicieusecrema di ricotta et sa compotée de poires au vin rouge ou encore lemi-cuitau chocolat et sa mousse de lait, gourmand et voluptueux.Le must ?Le restaurant pense à tout le monde et propose une sélection de charcuteries sans porc (bresaola, jambon de dinde) mais aussi une raclette sans charcuterie pour la team veggie (29 €).

La Casetta, 5 rue Paul Déroulède, Neuilly-sur-Seine, 92200. Ouvert tous les jours. Réservationen ligne. 
© Le 5 Particulier

Pourquoi vous allez adorer ?LeChalet d’Aristidevous accueille sur sa terrassechaufféedonnant sur l’adorable cour intérieure de l’hôtel éponyme. Entre les petites tables dressées à la campagnardes et les braseros, vous allez fondre pour cette atmosphère dechaletqui propulse illico à Courchevel. L’ultime surkif’ : chaque place propose unecouverturehyper-cozy pour s’en envelopper pendant que le fromage fond ! 
Au menu : une raclette aux trois fromages(Savoie, fumée, morbier, 38 €) sur son lit decharcuteries. Liste non-exhaustive : jambon serrano, coppa corse, jambon blanc, rosette… Avec les classiques pommes de terres et leur mix depickles de légumes, le menu raclette vous obligera à rentrer chez vous en roulant (ça tombe bien : àMontmartre, vous êtes en haut d’une butte). Notre reco ? Choisir le supplémentraclette à la truffe, mmmh (12 €). En prime : un accord mets-vin avec deux bouteilles au choix, sans oublier de commander en dessert leurmousse au chocolat à la fleur de sel(9 €). Un vrai péché de gourmandise !
Le Chalet d’Aristide, 3 rue Aristide Bruant, Paris 18e. Du mardi au dimanche de 18h à 23h et le samedi de 12h à 15h. 
© Julie Charvin © Constance Saint Exupéry © Léo Kharfan

Pourquoi vous allez adorer ?Follement dépaysant et féerique, lechaletduPlaza Athénée, installé au cœur de la sublimeCour Jardin, fait face à unepatinoireoù les amateurs de glisse pourront tenter quelques figures avant le dîner (la patinoire est réservée aux personnes ayant réservé pour le chalet). À l’intérieur du chalet, ambiance cosy-chic autour d’une grande table d’hôte pouvant accueillir jusqu’à 24 personnes. Mention spéciale pour les arts de la table signés par la manufacture française d’excellenceMauviel 1830.
Au menu :un dîner pensé par le chefJean Imbert (à partir de 200 € par personne). Les gourmands se régalent de l’apéritif de marrons chauds dans leur sauce à l’oseille avec une coupe de champagneVeuve Clicquot La Grande Dame 2015 proposée avant les hostilités. En entrée, vous avez le choix entre un velouté de courges, des coquilles Saint-Jacques flambées au Genepi ou encore un foie gras à la truffe noire. Le dîner est centré autour d’une sublime raclette au lait cruaccompagnée d’une sélection decharcuteries. Pour terminer en douceur, les chefs pâtissiers de l’hôtelAngelo Musa et Elisabeth Hot révèlent leurs créations de saison ultra-réconfortantes, des agrumes de Pyrénées en vacherin à la vanille, irrésistibles même après une raclette ! 
Chalet du Plaza Athénée, 25 avenue Montaigne, Paris 8e. Jusqu’au 2 février 2025, du mercredi au dimanche inclus. 01 53 67 66 20.
© Hôtel Plaza Athénée

Pourquoi vous allez adorer ?Pour l’ambiance cool et décontractée. Installés dans la cour de l’hôtel Grand Quartierplanté dans le 11e arrondissement, quatre chalets en bois à la décoration kitsch/vintage avec nappes à carreaux rouges, plaids et objets chinés, accueillant chacun une belle table d’hôtes de 6 à 8 convives. 
Au menu :un trio de fondues suisses concoctées par le chef des lieuxThéophane Eymard (ex-Gare au Gorille) également aux manettes de la cartebistronomiquedu restaurantBabines. Réalisées dans les règles de l’art, mélangeant gruyère et vacherin fribourgeois AOP, lesfonduessuper onctueuses se déclinent en version nature (25 €/personne), aux morilles (30 €/personne) et à la truffe (38 €/personnes). Pour commencer, optez pour lasalade frisée, lardons, croûtons et vinaigrette à l’ail (7 €). En accompagnement, trois options : assiette decharcuterie(15 €),pommes de terres rôties (10 €) oupoêlé de champignons(14 €). Et surtout gardez une petite place pour la démentecrème brûlée à partager (16 €).
Station Babines, Hôtel Grand Quartier, 15 rue de Nancy, Paris 10e. Jusqu’en mars 2024 du mardi au samedi de 19h30 à 22h30. 
©  Hôtel Grand Quartier

Pourquoi vous allez adorer ?Parce que cette fromagerie ultra-swag desGrands Boulevards réinvente le genre avec un restaurant cool et stylé.Monbleumaintient son iconique ‘’Raclette Shop’’, un service en ligne qui permet de se faire livrer à Paris et en 2 heures, tout le nécessaire at home pour kiffer avec sa bande de potes.
Au menu : deux kits no prise de tête où l’on coche juste le nombre d’invités. Unkit raclette(8 € par personne) avec trois fromages au lait de vache (nature, fumé etMorbier) ou le kitraclette & charcuteries (15 € par pers) avecjambon fermier, noix de jambon fumée et rosette. Pour ceux qui veulent se concocter une raclette perso, la sélection defromagesonline propose un festival de saveurs :fromage raclette à la truffe, au poivre, au piment d’Espelette, à l’ail des ours,Morbier (à partir de 6,25 €/250g). Même mood côté charcuteries avec jambon blanc truffé,mortadelle,bresaola, coppa… (à partir de 3,72 €/120g). Pomme de terre cuites et pot de cornichons dispos aussi à la commande. 
Le plus : on peut mêmelouer une machine à raclette (24,90 €). 
Monbleu, 37 rue du Faubourg Montmartre, Paris 9e. 01 45 89 23 96.
© Monbleu

Pourquoi vous allez adorer ?Parce que ce lieu XL permet de rameuter son crew au grand complet pour se kiffer une méchante table du côté de l’Ouest parisien. Entièrement décoré ambiancerefuge de montagne,Quai Ouest 1200aligne peaux de moutons, sapins, luges en bois, ski vintage, affiches rétro… Et fait le plaisir d’un véritable feu de bois et d’une mignonne petite piste decurling. 
Au menu : laraclettedu mercredi soir avec une formule tout-en-un, mélangeant fromage nature et fumé, accompagné de  bonne charcuterie, de pommes de terre et de la petite salade verte qui assure la touche fraîcheur (24,50 €/pers). Pour déguster encore plus de fromages, on teste latartiflettede reblochon aux cèpes (24 €) ou leMont d’Or rôti au four servi avec les mêmes accompagnements que la raclette (39 €).
Quai Ouest 1200, 1200, Quai Marcel Dassault, Saint-Cloud. 01 46 02 35 54.
© Quai Ouest 

Pourquoi vous allez adorer ?Bienvenu⸱e⸱s dans cettestation de ski 2.0 à 10 minutes de la Porte Maillot. On enfiledoudouneetmoon boots pour filer tout schuss au cœur de ce village de Noël digne d’un décor de cinéma. Œufs et télécabines vintages, motoneige, chalet, cheminées, skis d’époque, chaudrons… Une expérience inédite hautement instagrammable ! 
Au menu : la formuleMontagnardevous donne le choix entrefondueouraclette, ou encore leur nouvelle dinguerie : laracliflette. Le repas#foodporn est couronné par unchousignature fourré au praliné et une délicieuse sélection declémentines (dessert + plat à 39,99 € par personne). Et pour les viandards, il y a toujours les bons plats mijotés comme leur blanquette (29 €).  

Chez Monix, au Splash, Port Van Gogh, 92600 Asnières-sur-Seine. 01 47 98 30 45
© Chez Monix

Pourquoi vous allez adorer ? Pas le temps d’aller àGstaad? Ouf, leMaraisabrite une des auberges les plus cute et pittoresque de Paris dans une petite cave en pierre voûtéedu 17ème siècle et son carrelage à la française. 
Au menu : Pain Vin Fromage porte bien son nom. Carte de vins de l’espace,raclette(à partir de 19 €) etfonduesavoyarde, camembert, chèvre ou roquefort (21 €), tartiflette (19 €),vacherin au four (53 € pour 2 personnes). Mais aussi les fameusescroûtes campagnardes(à partir de 16 €), tartines chaudes hyper gourmandessur du pain Poilâne… 
Du lundi au vendredi de 18h30 à minuit, le samedi et dimanche de 12h à minuit. 
Pain Vin Fromages, 3 rue Geoffroy l’Angevin, Paris 4e. 01 42 74 07 52
© Instagram / @painvinfromages

Pourquoi vous allez adorer ?Parce que ce spot kitsch aux allures dechalet savoyardavec banquettes en bois et raquettes au mur continue de faire le kif des fromages-addicts. Comme un petit air desBronzés font du ski à Paris !
Au menu : attention, ici, on vient pour en découdre. Comprenez pour se taper un vrai gueuleton avec, au menu des réjouissances, la toastine du Chef ou sa soupe l’oignon, suivi de laraclette escortée de son lot de charcutes et de pommes de terre, à moins d’opter pour lafondue savoyardeou même lagrillade de boeuf, pour finir par unefondue au chocolatsurprise (formule 32 €).
Les fondus de la raclette, 209 boulevard Raspail, 75014 Paris, 01 43 27 00 13. Ouvert tous les jours de 11h45 à 23h.
© Les fondus de la raclette
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Clémence Renoux

Sandra Serpero

Lou Cohen

Naïm Stramandino

Lou Revel

Adela Rigal

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