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©A. Viller
Auteur
Clément
L’Hôte
Date
11.12.2022
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Dégustez cinq vins de Bordeaux à l’aveugle et devinez leurs appellations, cépages et millésimes lors du challenge de La Vinothèque,ce dimanche 11 décembre à 14h, à l’occasion du 11e Bordeaux Tasting.
Avez-vous un palais bordelais ? Le challenge de La Vinothèque, organisé ce dimanche 11 décembre à 14h lors de Bordeaux Tasting, vous donnera la réponse. Lors de ce concours de dégustation à l’aveugle, cinq vins de la région, anonymisés, vous seront présentés. À vous d’en distinguer l’appellation, le cépage majoritaire, le millésime, et le nom de domaine ! Avant d’ouvrir vos carnets, découvrez quelques astuces. Elles vous permettront, peut-être, de vous rapprocher des 100 points…
Appellation
En blancs comme en rouge, les bordeaux et bordeaux supérieurs couvrent un très vaste territoire, et se déclinent par conséquent dans une grande diversité de style. Un point commun : la recherche de « buvabilité », soit une certaine fraîcheur, du fruit, et une capacité à s’apprécier dans les jeunes années. Sur la rive droite, pomerol et saint-émilion peuvent être difficiles à distinguer. Les deux appellations révèrent le merlot, cépage majoritaire qui apporte sa gourmandise et son fruité, souvent accompagné du cabernet franc et de son caractère. On trouve dans ces vignobles des rouges suaves et opulents, pomerol se distinguant peut-être par son toucher plus feutré, et saint-émilion par sa puissance et la complexité tirée de sa mosaïque de terroirs.
Au tour de la rive gauche. Ici, les pauillacont pour généralement pour signature une dominante de cabernet sauvignon, qui apportent caractère, complexité aromatique et tanins serrés dans les jeunes années. Son voisin médocain margaux pratique le même type d’assemblage, avec une différence de terroirs et de style. On dit les pauillac plus puissants ; les margaux plus délicats.
Cépage dominant
Côté blancs, Le sémillon distille de puissants arômes d’agrumes. Réputé pour sa présence riche et onctueuse, il est souvent assemblé au sauvignon, qui de son côté apporte fraîcheur et vivacité, ainsi que des senteurs caractéristiques de litchi ou pamplemousse, parfois des notes salines. Également très aromatique, la muscadelle joue plutôt une partition florale, avec un touché tout en rondeur.
En rouge, le merlot offre générosité et gourmandise, sur les fruits rouges et noirs souvent juteux, avec des tanins très discrets. À l’inverse, le cabernet sauvignon se distingue par sa charpente affirmée, et ses arômes complexes de petites baies (cassis), fleur (violette), voire de poivron vert et épices douces. Des caractéristiques aromatiques partagées avec le cabernet franc, ce dernier étant toutefois moins tannique.
Millésime
2015 a charmé de la rive gauche à la rive droite pour son aspect solaire et ses tanins puissants mais mûrs. Plus frais, 2016joue davantage sur le fruit croquant et l’élégance. 2017 a connu quelques difficultés, liées au gel printanier et à la pluviométrie. On dit ses vins plus vifs, et rapidement prêts à boire. En 2018, la puissance tannique s’impose – on parle d’un grand millésime de garde – quand 2019 séduit davantage par la volupté de ses rouges mûrs et juteux. En 2020, c’est l’équilibre qui plaît : malgré la puissance d’une année solaire, des fraîcheurs inattendues confèrent harmonie et potentiel de garde. Frais et réputé difficile, 2021 se distinguera plutôt par sa délicatesse, en rouge comme en blanc.
À vous de jouer ! Les dotations pour les 5 gagnants :
n°1 : Haut-Bages Libéral Pauillac Cru Classé 2016 + Malartic Lagravière Cru classé Pessac-Léognan Blanc 2018. Valeur : 115 €
n°2 : Meyney Saint-Estèphe 2018 + Olivier Cru classé Pessac-Léognan Blanc 2016. Valeur : 70 €
n°3 : Confidences de Prieuré Lichine Margaux 2015 + Bouscaut Cru classé Pessac-Léognan Blanc 2019. Valeur : 54 €
n°4Â: Demoiselle de Sociando Mallet 2016 en magnum. Valeur : 50 €
n°5Â: Patache d’Aux Médoc 2008 en magnum. Valeur : 45 €
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