Que boire avec un Chapon ? – Les Grappes x Le Parisien

Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin avec un chapon pour Noël ?
Un coq castré d’environ 3 kg qui offre une viande incroyablement tendre est un plat idéal pour Noël parce que vous êtes certains que tout le monde aime et la cuisson est la même pour tous !

Le chapon est la star des repas de fêtes. Alors ne vous ratez pas sur le vin !
Parfois farci, souvent accompagné de marrons ou de pommes de terre, au four ou en cocotte (+++), le chapon est « the star » des plats de Noël. Mais un chapon sans un vin excellent pour l’accompagner on s’en souvient comme d’un plat banal… Alors qu’avec un grand vin, croyez-nous, vous vous en souviendrez  !
Pour être très honnête avec vous, beaucoup de vins peuvent accompagner le chapon. Parce que le chapon ne présente pas de caractéristiques gustatives complexes. En gros, il n’a pas un goût particulier ou prononcé. Après tout va dépendre de la sauce et de l’accompagnement.
Nous avons sélectionné pour vous 5 vins à servir avec un chapon pour une occasion exceptionnelle :
Avec ces références, vous êtes sûrs de faire mouche… Alors quel vin avec un chapon pour vous ?
Alexis Proust pour Les Grappes

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