La sélection de Florent Weber, de La Cave du Bourg de Crest – ici, le média de la vie locale

Mardi 18 février Fête des Bernadette
Mardi 18 février Fête des Bernadette
Petits domaines et petites appellations sont à l’honneur à la Cave du Bourg reprise en 2008 par Florent Weber.
51 r Emile Loubet, 26400 Crest
04 75 25 22 93
https://www.cave-du-bourg.fr/
Une fois par mois, le restaurant – cave à vin Le Terminus fait sa “Matinale de l’huitre”. Celle du mois de février a lieu aujourd’hui, l’occasion pour nous d’y refaire un petit tour.
Direction le Juras où nous attendent les vins d’Arbois. Vins rouges, blancs, jaunes ou de paille. Tout un univers à découvrir en cette saison.
L’ardéchois Damien Bécheras a ouvert sa première cave à Valence en 2003. Il propose aujourd’hui une sélection de plus de 1200 références de vin dans désormais quatre magasins répartis dans la Drôme, l’Ardèche et l’Isère.
Condrieu ou la quintessence du viognier.
Natif de Bourgogne, Sylvain Viollon a toujours travaillé dans le vin. Il y a onze ans, il a repris La Table Gourmande, institution centenaire d’Aubenas. Sous les voutes de sa belle cave sous-terraine, il nous fait découvrir un cépage oublié remis au gout du jour par des viticulteurs ardéchois.
Aujourd’hui nous ne parlons pas du Crozes-Hermitage mais des Crozes-Hermitage, une appellation riche de terroirs complexes et bien différenciés.
Le 24 mai prochain, le Bouchon, cave d’Aubenas fêtera ses 20 ans en grande pompes sur la place de l’Hôtel de Ville. Mais vous aurez d’ici là d’autre belles occasions de vous y rendre. On fait le point avec le patron qui nous propose aussi sa sélection de janvier.
Nous poursuivons notre exploration des côtes du Rhône septentrionales avec la superbe appellation de Côte-Rôtie ce dimanche.
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