Aude : avec un millésime 2022 haut de gamme, le Cru Fitou ne veut plus rougir de ses vins – L'Indépendant

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Malgré une météo très sèche, les vignerons du cru Fitou s’apprêtent à élever un millésime d’exception. L’occasion de mettre l’accent sur la communication et l’export pour gagner en notoriété. 
36 caves particulières et 3 coopératives, 2400 hectares de vignobles, 60 000 hectolitres de vin exclusivement en rouge : l’AOC Fitou est la plus ancienne appellation d’origine contrôlée du Languedoc Roussillon. Longtemps première en termes de notoriété, reconnue comme un fleuron du vin dans le nord de la France, “peut-être a-t-elle été moins prégnante à communiquer”,constatent Alain Gleyzes et Jean-Marie Fabre, président et vice-président.  
Mais le millésime 2022 pourrait être celui du changement. Malgré le manque de pluie, “seulement 7 millimètres depuis début mai”, la sécheresse n’a pas agi comme un coup de sécateur sur les vendanges. Quand les vignerons tablaient sur une récolte de 47 000 hectolitres en 2021 en raison du gel, “on rentre cette année dans la normalité avec une estimation de 60 000 hectolitres”. Mieux encore, “le millésime 2022 s’annonce topissime en qualité et en équilibre”,augurant de délicieuses cuvées. Le pari du carignan, cépage emblématique du Cru Fitou, semble gagnant : “Le syndicat a centré sa communication autour du carignan, car nous pensons que le changement climatique va favoriser la bonne réponse de ce cépage, capable d’endurer des conditions extrêmes avec un niveau de qualité remarquable.”

“Le challenge sera désormais de conserver cette qualité, et de progresser. C’est une obligation et on y travaille”,soufflent les vignerons. En ce sens, la commission technique du Cru Fitou “se laisse la possibilité de tout expertiser : encépagement, règles de production, biodiversité…”, en vue peut-être de faire évoluer son cahier des charges. Sans toutefois renoncer à son identité de vin du terroir du sud de la France.
“Une fois que nous aurons positionné l’image de l’AOC Fitou et son niveau d’équilibre qualitatif, il faudra se demander quelle cible sera la nôtre ?”. Sachant que “la consommation de vin rouge reste majoritaire en France et qu’elle est numéro une dans beaucoup de pays du monde : 72 % des vins consommés en Chine et 70 % au Japon sont des rouges. Dès lors, nous n’avons pas à rougir ou à trahir ce que nous avons toujours été !”. D’autant que les vignerons l’assurent, “les marchés des vins rouges sont corrélés avec des marchés à forte valeur ajoutée”.
Si jusqu’à présent le Cru Fitou pesait peu à l’export, il vise désormais des destinations asiatiques comme les Philippines, la Thaïlande, la Corée. “Sur ces zones en croissance de consommation qui plébiscitent le rouge, nous devons être offensifs et promus”. Se posera aussi la question des moyens financiers, “et de l’appartenance à l’Interprofession du Languedoc, qui a mis l’accent sur les vins rosés du Languedoc… or ce n’est pas ce que nous sommes”. Cependant, “il n’existe pas de fatalité”estiment les artisans de la vigne. Ils en font le sarment : “Nous devons être présents sur les lieux de consommation majoritaire en vin rouge. Alors nous irons, seuls ou accompagnés. Avec notre propre argent ? C’est certainement vrai”.

Offrir des tours d’avion à des enfants “extraordinaires”, cabossés par la vie ou la maladie : telle est la vocation de l’association Rêves de gosse, créée par Jean-Yves Glemée il y a 27 ans. “Nous sommes des hommes et des femmes qui faisons ce terroir avec des conditions climatiques extraordinaires. En ce sens, Rêves de gosse est une association qui nous parle. C’est avec un élan du cœur qu’on voulait se rapprocher et faire un geste pour la 2e année”, explique Alain Gleyzes, président du Cru Fitou. Dès lors, l’actrice Véronique Jannot, marraine de Rêves de gosse, était l’invitée des vignerons cette semaine : en compagnie des représentants de l’appellation, elle a parrainé une rangée de vigne, du carignan bien entendu. “Cela représentera une dotation annuelle de 60 bouteilles, que l’association pourra vendre aux enchères au profit des enfants extraordinaires”.L’actrice Véronique Jannot a accepté volontiers et avec le sourire de devenir une fois de plus marraine. Elle était également présente à la soirée caritative qui a suivi à Tuchan.
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