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Avec le froid qui sévit ces derniers jours, les spécialités à base de fromage sont plus que jamais de saison. Voici un florilège des restaurants qui proposent ce mets sous toutes ses formes. Fondue, raclette, tartiflette ou hamburger : les amateurs de fromage ont l’embarras du choix. Ouvrez grand votre bec !
Arceaux.Ouverte depuis 2019, la petite fromagerie de Victor Lamouroux ne désemplit pas. Il faut dire que l’étale à fromage visible de l’extérieur attire l’œil. Grâce à des produits de qualité choisis avec soin, les plats du menu change toutes les semaines et au gré des saisons. Cette semaine, tartines de Brie de Meaux. Le croque-monsieur à la crème emmental, parmesan et chèvre est un incontournable.
Privilégiant les produits locaux, vous pourrez y trouver des fromages de chèvres et de brebis de la région ainsi que du jambon de l’Aveyron. Le restaurant, pouvant accueillir une trentaine de personnes à l’intérieur dispose d’une terrasse ensoleillée donnant sur les arches de l’aqueduc Saint-Clément.
> Fromagerie Biquette, 54 boulevard des Arceaux. Ouvert du mardi au samedi de 10 h à 15 heures et de 17 h à 20 heures et le vendredi jusque 22 heures.
Arceaux. Situé au cœur des Arceaux, l’Assiette aux fromages apporte un peu de montagne à Montpellier. Avec ses tables nappées à carreaux, ses murs en pierre et ses poutres apparentes, Michel Ferreux, Franc-comtois d’origine vous accueille dans un lieu unique.
Comté, cancoillotte ou raclette, tous ses produits viennent directement de la région de l’est de la France. Avec un choix important de charcuterie et de vin régionaux, les amateurs de Fromage semblent être au bon endroit. Si après les plats copieux, la faim se fait tout de même ressentir, le restaurant propose un large de choix de pâtisserie maison ainsi qu’une fondue aux chocolats et ses fruits frais à tremper.
> L’Assiette aux fromages, 17 rue Gustave. Ouvert du lundi au samedi de 10 h à 14 puis de 19 h à 23 h.
Écusson. En plus de proposer des burgers maison avec des produits frais, ils proposent un choix de fromage impressionnant. Laissez-vous tenter par le Victor à la Fourme d’Ambert ou encore le Lucien à la tomme de brebis. Pour les plus téméraires, le Bartholomé allie raclette de montagne et poitrine de porc fumé. Johan, le responsable, saura régaler les papilles les plus exigeantes.
> Big Fernand, 6 place Jean-Jaurès. Ouvert 7 jours sur 7 de 11 h 30 à 22 h 30 et le week-end 23 heures.
Écusson. Allier raclette et fast-food, vous en rêviez ? Ils l’ont fait. Ouvert depuis le 6 janvier 2023 à Montpellier, Dusse la raclette propose des bowls de raclette ainsi que des burgers aux fromages d’altitudes. Sur place, à emporter ou en livraison, les équipes de l’établissement préparent des bowls aux proportions gargantuesque.
Entre 8 et 14 € : pommes de terre, double raclette et cornichons forment la base de votre plat. Vous avez ensuite le choix entre la Végé aux champignons, la Tradi au serrano ainsi que la Truffé au jambon blanc et brisures de truffes. Pour le dessert, la glace artisanale ainsi que la brioche perdue valent le détour.
> Dusse la raclette, 66 rue de l’Aiguillerie. Ouvert du mercredi au dimanche de 12 h à 14 heures, puis de 19 h à 22 heures.
Lattes.Avec sa décoration en bois digne d’un chalet de montagne, le Chalet Chamoniard propose des plats autour du fromage savoyard. Raclette à partir de 26 €, fondue à 22 € et la tartiflette à 20 € fera le bonheur des amateurs de fromage. Le petit plus, des grillades au feu de bois directement à tables sont disponibles en extérieur.
Pour deux personnes minimum vous aurez le droit à un duo de viande, bœuf-volaille, un poêlon de fromage aux choix reblochon, polisson ou Saint-Félicien ainsi que de la salade et des frites maison pour seulement 32 €. Une bonne manière de prolonger la saison de la raclette au soleil. Des desserts maison sont proposés comme une tartelette aux myrtilles sauvages ainsi que l’incontournable fondue au chocolat avec fruit et bonbons.
> Le Chalet Chamoniard, avenue Macrel-Pagnol à Lattes. Ouvert 7 jours sur 7 de 12 h à 15 heures et de 17 h à 23 heures.
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