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Comme d’autres appellations du Sud de la France, l’AOC Corbières veut développer les vins blancs pour changer son image. Le potentiel est indiscutable.
Des vins rouges plutôt puissants et corsés. C’est l’image traditionnelle de l’AOC Corbières, une vaste appellation, la plus grande du Languedoc qui s’étend de Carcassonne et Narbonne au Nord, à la Montagne Noire aux pieds des Pyrénées au Sud. Près de 12 000 hectares au total et plus de 500 000 hectolitres de vin par an. Mais à côté de ces vins rouges, un petit pourcentage de vins blancs existe et mérite l’attention de l’amateur.
Aujourd’hui, ils représentent 3 % du volume de l’appellation, qui compte sur eux pour changer son image. D’autant que le marché du vin blanc est en augmentation au niveau mondial. «Quand je suis arrivée sur l’appellation en 2015» raconte Catherine Verneuil sa Directrice,«j’ai découvert des blancs extraordinaires. J’ai dit aux adhérents, on se régale avec les blancs, vous-mêmes, vous m’en demandez tous… Allons-y ! À l’époque, nous aurions été les premiers à mise sur les blancs. Malheureusement, un peu comme tout le monde, on est parti sur le rosé». Ce n’était que partie remise.
Cette fois, la directrice de l’appellation aimerait que le volume de blanc passe à 10% dans les 5 ou 6 ans. D’ailleurs, depuis «2019, le carignan blanc est accepté dans le cahier des charges jusqu’à 30% de l’encépagement en ce qui concerne les vins blancs» précise-t-elle. Grenache blanc, vermentino, roussanne et marsanne complètent les possibilités.
» À LIRE AUSSI :Les vins blancs, une carte à jouer en Provence ?
«Bien entendu, on ne recherche pas l’opulence. Avec des vignes parfois plantées entre 250 et 350 mètres d’altitude, ces vins sont floraux, fins et élégants. Mais c’est assez difficile de la définir plus précisément, notamment de par la diversité des terroirs et des climats de l’appellation. Dans les Corbières centrales, on trouve de très grands blancs, les vignes profitent de nuits très fraîches. Ce n’est pas le cas au bord de la Méditerranée et à l’Ouest de l’appellation». L’appellation ne vit pas de ces blancs, très largement minoritaires, mais croit dur comme fer que son avenir s’écrit en blanc. Qui veut bien chercher un peu trouvera des pépites aux alentours de 20 à 25 euros la bouteille. Des exemples ? Les cuvées La Font Blanche et Solus du Château de Caraguilhes, Déo Gratias de l’abbaye de Fontfroide, Sur Pilotis de Château Montfin, ou encore le corbières blanc du domaine des Deux clés à Fontjoncouse.
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Pourquoi l’appellation Corbières mise-t-elle dorénavant sur les blancs ?
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