(communiqué de presse) Après s’être hissé sur la plus haute marche du podium dans la catégorie «Autres cépages rouges purs» avec la Syrah 2021, la Cave du Rhodan – Mounir Weine de Salgesch décroche le titre tant convoité de la Cave Suisse de l’année! Cette cave gérée par Olivier Mounir, de la troisième génération de la famille Mounir remporte également le prix Vinissimo «Coup de cœur rouge». Plus de 550 invités ont assisté à la cérémonie de Gala du Grand Prix du Vin Suisse qui s’est tenue au Kursaal de Berne.
Le canton de Vaud et du Valais se partagent respectivement 14 et 13 places sur le podium. Ces deux plus grands cantons viticoles de Suisse obtiennent respectivement 5 premières places soit le Valais dans les catégories «Autres cépages blancs purs», «Assemblages blanc », «Gamay», «Autres cépages rouges purs» et la catégorie «Vins mousseux».
Les vins vaudois occupent la première place dans les catégories «Chasselas», «Vins rosés et blancs de noirs», «Assemblages rouges purs», «Gamaret, Garanoir ou Mara purs» et finalement dans la catégorie « Vins blancs, rouges, et rosés avec sucre résiduel dès 8g/l ». Le premier prix de la catégorie Riesling-Sylvaner est remporté par les Grisons. Le Tessin, terre emblématique du cépage Merlot, s’octroie le premier prix dans cette catégorie et le canton de Zürich s’adjuge le premier prix dans la catégorie Pinot Noir.
A noter également que la cave Germanier – Cave du Tunnel, située à Conthey gagne pour la quatrième année consécutive, le premier prix de la catégorie «Vin mousseux» avec leur Brut millésimé Blanc de Blanc, Jacques Germanier Réserve 2016.
grandprixduvinsuisse.ch
Pour son premier restaurant hors de l'Angleterre, le chef Ottolenghi s'est installé à l'Hôtel Mandarin Oriental de Genève. Depuis fin janvier, cette nouvelle adresse attire autant les adeptes de cuisine végétarienne épicée que les gastronomes curieux de saveurs surprenantes.
Le sous-chef du Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier a remporté la finale du plus grand concours culinaire live de Suisse.
Après le succès de la Veggi week, l'agence de communication PR&co lance un nouvel événement gastronomique autour de la pâtisserie: la Pastry week.
Inspiré du restaurant londonien Rovi, le nouvel établissement du chef vedette s'apprête à accueillir ses premiers clients au Mandarin Oriental, dès le 30 janvier.
En partenariat avec Beelong, SV Suisse introduit les scores tricolores. Ce label est à la disposition de tous les restaurants d’entreprise, d’école ou d’université et permet d’évaluer la durabilité de tous les ingrédients des menus.
Le domaine de Grimentz-Zinal a fait appel à l’ex-chef étoilé Didier de Courten pour améliorer la qualité de son offre culinaire. Vaisseau amiral de cette stratégie: l’Espace Weisshorn, restaurant bistronomique à 2700 mètres d’altitude.
Un séjour dans une ferme a changé la vie et la philosophie du chef tessinois Piero Roncoroni. Visite de l’Osteria del Centro, à Comano, tout récemment récompensée d’une Etoile Verte par le guide Michelin.
Dix finalistes passionnés se sont affrontés autour de créations originales de bûches de Noël, sous l’œil d’un jury de professionnels.
Le restaurant bâlois s’illustre dans le classement 2025 de La Liste. En Suisse, 41 établissements font partie du Top 1000. A Genève, le pâtissier Titouan Claudet est nommé Talent de l’année.
Le salon Careho donne rendez-vous aux professionnels de l'hôtellerie-restauration, du 17 au 19 novembre, à Martigny.
Fondé en 1892, htr hotelrevue est aujourd’hui un média de référence pour l’hôtellerie, le tourisme et la gastronomie en Suisse. Il propose chaque mois des articles fouillés, des reportages ainsi que des contributions d’experts sur les thèmes actuels et les tendances de la branche.
Le site web htr.ch relaie quotidiennement les principales actualités de la branche. La newsletter quotidienne (lu-ve) htr daily offre un aperçu compact des dernières actualités importantes de la branche. Dans la newsletter htr weekly, vous recevez chaque samedi une synthèse de la semaine.
Inscrivez-vous à nos newsletters gratuites et recevez toutes les nouvelles importantes du secteur directement par e-mail, du lundi au samedi.
