Crémants bruts luxembourgeois : le niveau n’a jamais été aussi élevé – Virgule.lu

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«Très haute qualité», «niveau vraiment élevé», «nombreux points forts», «des crémants qui font plaisir»: les dégustateurs ont rarement été aussi unanimes dans leur jugement que pour les crémants bruts luxembourgeois.
La grande majorité des crémants produits dans la région appartiennent à cette catégorie. Contrairement aux crémants «Extra Brut», particulièrement secs, qui peuvent contenir au maximum six grammes de dosage de liqueur par litre, les crémants bruts sont autorisés – comme le champagne – à un dosage de 6 à 12 grammes par litre, bien que, dans la pratique (comme dans d’autres régions viticoles), des taux légèrement plus élevés soient admis.
Parallèlement, l’offre de crémants bruts luxembourgeois est très variée. Outre les cuvées «normales» avec des cépages classiques comme le pinot blanc, le riesling et l’auxerrois, de nombreux producteurs proposent des assemblages avec les cépages chardonnay et pinot noir, assemblés ou non avec d’autres cépages. De nombreuses cuvées restent assez longtemps sur leurs lies, d’autres sont plus fraîches et dominées par une acidité pétillante.
La diversité stylistique et l’éventail d’arômes des différentes cuvées rendent ce type de dégustation fascinant. On peut avoir une préférence pour un certain style, mais les crémants sont aujourd’hui élaborés avec beaucoup de savoir-faire et de précision technique, de sorte que la qualité est toujours garantie. Les dégustateurs ont visiblement été séduits par le niveau global élevé de tous les échantillons. Nombre de ces crémants bruts peuvent rivaliser avec des champagnes de grandes marques, qui manquent parfois de finesse. Et si l’on tient compte du rapport qualité-prix avantageux, le choix est vite fait.
La qualité des échantillons étant si élevée et le jugement global des dégustateurs si positif, la liste suivante de 29 crémants bruts (sur 34 échantillons) est très complète. Elle résulte de l’analyse des évaluations et des descriptions des dégustateurs. La plupart des crémants sont disponibles dans le commerce, tous chez les viticulteurs concernés.
Assemblages de cépages classiques :
Domaine Claude Bentz (Remich) : Cuvée Claude Bentz Brut (Auxerrois, Pinot Blanc, Riesling ; 8 grammes de dosage)
Domaine Clos des Rochers (Grevenmacher) : Clos des Rochers Brut (Pinot Blanc, Riesling ; 8,2 grammes)
Caves René Bentz (Wellenstein) : Cuvée Nicolas (Riesling, Auxerrois, Pinot Blanc ; 14 grammes)
Domaine Beck (Greiveldange) : Crémant Brut (Pinot Blanc, Riesling, Auxerrois, Pinot Gris ; 11,5 grammes)
Domaine Pundel-Hoffeld (Machtum) : Corpus V (Auxerrois, Pinot Blanc, Riesling ; 12 grammes)
Caves Desom (Remich) : Brut Elegance (Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Noir, Chardonnay ; 12,5 grammes)
Caves Berna (Ahn) : Crémant Brut (Auxerrois, Pinot Blanc, Riesling ; 7 grammes)
Caves Legill Paul (Schengen) : Cuvée Brut (Riesling ; 10 grammes)
Caves Pundel-Err (Machtum) : Fleuron (Riesling, Auxerrois ; 12 grammes)
Domaine Kohll-Leuck (Ehnen) : Cuvée Brut (Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling ; 9 grammes)
Cuvées de cépages classiques et de cépages champenois :
Caves Berna (Ahn) : Cuvée Mystique (Pinot Noir, Pinot Gris ; 9 grammes)
Domaine Keyser-Kohll (Ehnen) : Crémant Brut (Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir ; 9 grammes)
Domaine Alice Hartmann (Wormeldange) : Hartmann (Riesling, Chardonnay, Pinot Noir ; 9 grammes)
Domaine Pundel-Hoffeld (Machtum) : Barrel 04 (Pinot noir, Pinot blanc, Auxerrois, Chardonnay ; 12 grammes)
Domaine Fränk Kayl (Remerschen) : Crémant Brut (Chardonnay, Pinot Blanc ; 7,8 grammes)
Domaine Schumacher-Knepper (Grevenmacher) : Cuvée Brut 1921 (Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris ; 8,2 grammes)
Caves St. Martin (Remich) : Cuvée 100 Ans (Chardonnay, Pinot Gris, Auxerrois, Pinot Blanc, Riesling ; 10 grammes)
Maison Schmit-Fohl (Ahn) : Crémant Brut (Chardonnay, Riesling ; 6 grammes)
Domaine Mathis Bastian (Remich) : Crémant Brut (Chardonnay, Pinot Blanc, Auxerrois ; 7,8 grammes)
Domaine Häremillen (Ehnen) : Grande Cuvée (Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay, Pinot Noir ; 8 grammes)
Domaine Häremillen (Ehnen) : Héritage du Moulin (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc ; 6,2 grammes)
Domaine Krier-Welbes (Ellange-Gare) : Cuvée Julie Prestige Brut (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc ; 9 grammes)
Caves Gales (Ellange-Gare) : Cuvée Héritage (Riesling, Chardonnay, Pinot Blanc, Auxerrois ; 10 grammes)
Domaine A. Gloden et Fils (Wellenstein) : Crémant Brut (Riesling, Pinot Noir ; 10 grammes)
Cuvées composées exclusivement de chardonnay/pinot noir :
Domaines Vinsmoselle : Cuvée Jongwënzer 11/21 (Chardonnay, Pinot Noir ; 8,9 grammes)
Domaines Vinsmoselle : Cuvée Chardonnay (Chardonnay ; 11,3 grammes)
Clos Mon Vieux Moulin (Ahn) : Défi (Pinot Noir, Chardonnay ; 10 grammes)
Caves René Bentz (Wellenstein) : Le Noble (Pinot Noir, Chardonnay ; 10 grammes)
Domaine Schram (Bech-Kleinmacher) : Cuvée St. Mathieu (Pinot Noir, Chardonnay ; 13 grammes)
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