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Le mois de décembre apporte son lot de gourmandise avec des produits festifs. De quoi trouver l’inspiration pour le réveillon.
Le compte à rebours est lancé. Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas et, petit à petit, les idées de recettes pour le réveillon pointent le bout de leur nez. Mais prenons les choses dans l’ordre. L’automne bat encore son plein, et dans la course infernale qu’est la dernière ligne droite avant Noël, la simplicité s’illustre comme un véritable allié. En témoignent ces 31 recettes qui font la part belle aux produits de saison, à mitonner tout au long du mois… ou simplement pour s’inspirer en prévision du réveillon.
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À l’approche de la fin d’année, les recettes montagnardes, régressives, réconfortantes et dégoulinantes de fromage sont là pour nous soutenir. Du moins, avant de prendre des bonnes résolutions ! Synonyme de convivialité, la fondue suisse au vacherin et au gruyère sera idéale pour un dîner en famille ou entre amis, tandis que le traditionnel aligot à la tomme, originaire de la région de l’Aubrac, réchauffera le cœur et l’esprit.
Du côté des légumes de saison, le chou-fleur se déguste en crumble ou encore en cake, le potimarron en velouté coiffé de dés de foie gras ou en beignet. On ne fait pas l’impasse sur les fruits ce mois de décembre, avec le grand retour de l’orange. L’occasion de s’essayer à des associations sucrées salées, à l’instar d’un classique magret de canard à l’orange, ou encore un cabillaud à l’orange pour les aficionados de poisson.
Nos plus belles recettes du mois de décembre
Ce mois de décembre, il est impératif de profiter de la saison des noix de Saint-Jacques. Savoureuse, festive et rapide à cuisiner, elle se déguste entre le 1er octobre et le 15 mai dans la baie de Saint-Brieuc. Dans l’assiette ? On les dépose, simplement snackées, sur un lit de fondue de poireau, on les glisse dans un cake au curry et parmesan, ou on les gratine au four avec du gruyère et du persil.
Côté foie gras, pourquoi ne pas s’essayer à sa confection maison pendant ce mois de décembre ? Préparé bien à l’avance et prêt à la dégustation pour le réveillon, sa confection est étonnamment facile, qu’on le préfère au canard ou à l’oie, mi-cuit ou parfumé au vin moelleux. De quoi se mettre dans une humeur festive.
Nos plus belles recettes du mois de décembre, idéales pour des tables de fêtes
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