Découvrez les secrets des paupiettes de veau – Le Caucase

Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble une délicieuse recette : les Paupiettes de veau au vin blanc et champignons. Un plat savoureux qui réchauffe et convivial, idéal pour un repas en famille ou entre amis.
 
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1: Commencer par éplucher et hacher finement les échalotes. Ensuite, dans la cocotte minute, faire revenir les paupiettes de veau avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté.
2: Ajouter les échalotes hachées aux paupiettes. Lorsqu’elles sont translucides, saupoudrer de farine et mélanger.
3: Verser ensuite le vin blanc sec dans la cocotte. Laisser mijoter quelques minutes pour permettre à l’alcool de s’évaporer.
4: Ajouter les champignons égouttés ainsi que le bouillon cube dilué dans un peu d’eau chaude. Remuer délicatement, puis fermer la cocotte.
5: Laisser cuire sous pression pendant environ 45 minutes. Après ce temps, vérifier la cuisson des paupiettes et ajuster si nécessaire.
6: Servir bien chaud avec un accompagnement de votre choix : du riz, des pâtes ou même une purée maison seront parfaits !
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Astuce du chef : Pour donner encore plus de goût à votre plat, vous pouvez ajouter un bouquet garni lors de la cuisson.
Pour accompagner vos Paupiettes de veau au vin blanc et champignons, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur et leur acidité équilibreront parfaitement la richesse du plat.
L’histoire des paupiettes :
Ce plat traditionnel provient de la cuisine française. Les paupiettes étaient initialement réalisées avec des fines tranches de viande, généralement du veau, enroulées autour d’une farce. La recette a évolué au fil du temps et des régions, mais l’idée de base reste la même : un morceau de viande tendre garni d’une préparation savoureuse.
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Les paupiettes peuvent être présentées directement dans la cocotte pour garder le plat bien chaud. N’oubliez pas de parsemer d’un peu de persil frais haché juste avant de servir pour ajouter une touche de couleur à votre plat.
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Franchement, cette recette de paupiettes, c’est une sacrée plaisanterie.
Pff, franchement, ces paupiettes ont le goût de la déception.
Alors là, franchement, chapeau bas.
Bien que la recette des Paupiettes de veau au vin blanc et champignons semble délicieuse, l.
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