Vins – Dégustation. Notre sélection des meilleurs crus de Bordeaux ! – Vosges Matin

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Château Cantenac Brown AOC margaux blanc, cuvée « Alto » 2022
Ouvrons le bal avec un blanc, assemblage de sauvignon blanc (90 %) et sémillon, vinifié en barrique et élevé un an. De gourmands arômes de fruits exotiques et d’agrumes agrémentés de notes boisées et briochées flattent notre nez. L’entame de bouche, franche et élégante, avec un prolongement salivant et une finale légèrement épicée appellent un gratin de fruits de mer ou un fromage à pâte molle. 29,90 €. Photos DR
Château Mazeyres AOC pomerol bio 2021
Certifié bio depuis 2018, ce domaine de plus de 20 ha signe cet assemblage de cabernet franc, merlot et petit verdot, élevé 14 mois en barriques. Il faudrait idéalement attendre encore deux ans pour profiter pleinement de son nez de baies rouges avec une touche florale, de sa bouche fraiche, de ses tanins assagis et d’une finale suave qui destinent ce vin racé et distingué à une viande blanche en sauce. 40 €
Échos de Lynch-Bages, AOC pauillac 2018
Assemblage de cabernet sauvignon (62 %), merlot (36%) et cabernet franc, élevé 12 mois en barriques, ce second vin de l’un des plus prestigieux domaines de Pauillac bébéficie d’un excellent millésime. Prêt à boire, il séduit par ses effluves de fruits à noyaux mûrs et de fleurs séchées, sa complexité en bouche et ses tanins enrobés. À boire cet hiver avec un gibier plumes. 50 €
La Croix Ducru-Beaucaillou AOC saint-julien 2021
Vin harmonieux et élégant, issu d’un assemblage de cabernet sauvignon (65%) et merlot, élevé 12 mois en barriques, cette cuvée commence à délivrer ses secrets, arômes subtils de petits fruits rouges, de notes chocolatées et poivrées. La bouche structurée se prolonge sur une touche souple et raffinée, des tanins caressants et une finale sapide. A déguster avec une côte de boeuf grillée accompagnée d’un gratin dauphinois. 49 €
Le Marquis de Calon Ségur, AOC saint-estèphe 2020
Merlot et cabernet sauvignon font jeu égal dans cet assemblage signé par l’un des trois domaines emblématiques de Saint-Estèphe. 17 mois en barriques (30 % neuves) ont peaufiné les arômes de petits fruits noirs mûrs et de pain grillé. Gourmand en bouche, où il se révèle frais et délicat, ce rouge s’étire sur une finale au léger amer. À partager avec un agneau au four. 30 €
Château Bouscaut, AOC graves grand cru classé 2019
Assemblage de merlot (50%), cabernet sauvignon (43%) et malbec, ce cru classé de pessac-léognan exhale des arômes de petits fruits rouges, avec des notes animales et grillées. On aime sa bouche ample et soyeuse, ses tanins moelleux. À boire dès à présent avec une viande rouge en daube. 35 €
Croix de Beauséjour, AOC saint-émilion grand cru 2021
Élevé plus de 12 mois en barriques ce merlot (à peine 5 % de cabernet) déploie une symphonie d’arômes sur les fruits rouges confits et les épices douces. La bouche ample, gourmande, charpentée, avec des tanins poudrés, augure d’une belle évolution. À boire sur une viande de boeuf maturée grillée. 35 €
Château Armens, AOC saint-émilion grand cru cuvée « La Fleur » 2020
Merlot (85 %) et cabernet franc, élevés 12 mois en barriques de 500 l, se disputent les faveurs de cet assemblage qui ressort sur les fruits rouges frais, des notes vanillées et poivrées. Bouche équilibrée, tanins soyeux, finale sucré-salé, idéal pour accompagner un magret de canard. 32 €
Château Fonroque, AOC saint-émilion grand cru classé bio 2021
Précuseur de la biodynmaie dans le Bordelais, le château Fonroque ne déçoit jamais. En témoigne cette cuvée complexe, tout en fraicheur et équilibre. Cet assemblage de merlot (86 %) et cabernet franc ressort sur les fruits rouges et noirs mûrs, relevés d’arômes de café vert et de réglisse. Tanins fins et ernrobés complètent une partition idéale pour accompagner des viandes rouges mijotées. 45 €
Château Fourcas Hosten, AOC listrac-médoc 2019
Assemblage paritaire de cabernet sauvignon et de merlot, cette cuvée a passé 12 mois en barriques avant de révéler un nez flatteur sur un joli fruit noir. Bouche équilibrée et tanins enrobés irisent le tableau d’un cru bourgeois élégant, sans esbrouffe. 22 €
2024 annus horribilis pour les bordeaux. Mais, ne jetez pas le bébé avec l’eau du vin. Ils figurent toujours parmi les crus exceptionnels. Trop chers?  La qualité se paie. Trop boisés? Attendez qu’ils évoluent pour les déguster, vous verrez alors le boisé s’estomper. Une image trop conservatrice ? Pas plus que celle des bourgognes. Pour les découvrir, nous vous proposons une sélection de “seconds” vins. Jus nobles, issus des mêmes terroirs, souvent de jeunes vignes, élevés en fût de plusieurs vins avec le même soin dans les chais des grands châteaux, cette sélection (complétée par des vins du même acabit) permet de déguster de grands crus à des prix plus raisonnables.

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