Ce fromage à raclette vendu en supermarché est le MEILLEUR selon 60 millions de consommateurs – melty

Avec la fondue et la tartiflette, elle est l’un des plats phares de l’hiver qui régale des millions de Français chaque année. Nous parlons bien évidemment de la raclette. Dégustée en couple, en famille ou entre amis, elle garantit un moment de complicité tout en réveillant nos papilles. Il faut dire que le combo pommes de terre, charcuterie et fromage a de quoi donner envie. Généralement consommée de novembre à février durant les périodes les plus froides, certains pousseront néanmoins les échéances.
De toute évidence, la raclette est un plat réconfortant lorsque les températures chutent et que la nuit tombe. A l’occasion d’un entretien accordé à Terra Femina fin 2021, la psycho-nutritionniste Emilie Garel est revenue sur les raisons pour lesquelles la raclette a autant de succès. “Ce qu’on vient chercher dans l’acte de manger, c’est le lien social”, avait-elle notamment révélé. “D’autant plus avec les confinements que l’on a vécus ces deux dernières années, retrouver ce lien social à nouveau est très précieux. Et la raclette est un plat qui allie beaucoup de choses positives à mon sens”.
Lors de cet échange, la professionnelle s’est également attardée sur l’aspect nutritif : “Si on la découpe par exemple, s’il n’y a que le fromage ou que la pomme de terre, ça devient nettement moins intéressant”, poursuit-elle. “En revanche, en alliant les deux ingrédients, on obtient un point de satisfaction, un orgasme culinaire, qui devient possible en associant le sucre de la pomme de terre, l’amidon, et le gras du fromage. Ce combo gras-sucre va venir produire un choc de dopamine, dont le cerveau se souvient. Il y a quelque chose de purement physiologique, une réaction hormonale dans la raclette”.
Cela n’a échappé à personne : lorsque la saison des raclettes est lancée, les grandes surfaces se démènent pour proposer à leurs clients des tas de références. Raclette au lait cru, au vin blanc, fumée, au poivre, à la truffe, à la moutarde… de nombreuses options existent pour satisfaire le plus grand nombre.
Mais avec tant de choix dans nos rayons, il est parfois difficile de s’y retrouver. C’est dans cette optique que 60 millions de consommateurs s’est penché sur le cas des fromages à raclette. Habitué à aider les Français à y voir plus clair dans leur façon de consommer, le magazine a donc analysé avec l’aide d’experts 6 références natures en tenant compte de la composition, du goût, de la texture, du prix ainsi que de la valeur nutritionnelle.
Après avoir démontré que les 6 références analysées sont “strictement identiques” au niveau de la texture, les équipes de 60 millions de consommateurs ont néanmoins tenu à rappeler que “ces produits sont tous caloriques, gras, riches en protéines et très salés”. Consommée avec modération, la raclette fait néanmoins du bien au corps et à l’esprit.
De même, l’étude a montré qu’il ne faut pas forcément se fier aux prix affichés. Ainsi, ce n’est pas parce qu’une référence est plus chère qu’une autre qu’elle est meilleure. Dans ce cas précis, c’est même plutôt l’inverse. 60 millions de consommateurs a donc déduit que sur les 6 références de fromages à raclette analysées, l’une d’elles se démarque particulièrement. Il s’agit de la raclette affinée sur planche d’épicéa de la marque U. “Ce fromage se distingue par son goût, jugé agréable et avec du caractère par nos dégustateurs”, assure l’étude. Vous voilà prêts à régaler les papilles de vos proches.

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