Vins : notre sélection de 10 bouteilles pour passer un bel été – Sud Ouest

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Dans le Blayais, à 40 kilomètres au nord de Bordeaux, les Schweitzer travaillent en famille. Luc est accompagné de ses fils Richard et Ludovic. Une propriété de 75 hectares, avec ce château Bourdieu en navire amiral (six noms de château sont commercialisés au total). À dominante merlot, un vin fruité, souple et gourmand, qui accompagnera une grillade avec les copains. Une bouteille idéale pour s’initier aux rouges de Gironde. Le millésime 2020 est un des meilleurs de ces dernières années dans notre région. Vin bien présent en grande distribution. Servir autour de 17 degrés et, si le temps est vraiment chaud, ne pas hésiter à le faire passer par la case frigo.
Berson (33). Tél. 05 57 42 68 71. Prix 7,80 €.
Les Vignobles Dubourg sont installés sur 85 hectares au cœur de l’Entre-deux-Mers. Une gamme large (neuf AOC y sont produites), dont ce château Nicot rosé 2022. Fruit d’un assemblage cabernet franc et merlot – un rosé n’est jamais un mélange de blanc et de rouge –, il livre des arômes de fruits rouges. Sa robe brillante et sa vivacité désaltérante donnent envie de le partager, tous ensemble, sous les parasols. Peut accompagner le repas avec salades et tortillas. Il se consomme de plus en plus de rosés en France, bien au-delà de l’été. Le blanc sec et le rouge du château Nicot sont aussi dignes d’intérêt. Domaine ouvert à la visite, et le week-end sur rendez-vous.
Escoussans (33). Tél. 05 56 23 93 08. Prix : 8,10 €.
Arriver au château Cantenac Brown, cru classé 1855 en AOC Margaux, c’est découvrir un immense chantier. À la suite de son acquisition par la famille Le Lous en 2019, tout est refait, avec un chai révolutionnaire construit en pisé. Ici, on aime les défis et développer un vin blanc dans cette terre de rouges en est un. Alto, produit sur 2 hectares d’un terroir argilo-calcaire, est amené à se développer. À 90 % sauvignon (10 % sémillon) et élevé en barriques, il porte beau : notes d’agrumes, amplitude en bouche, vivacité et élégance sont dans le verre. Une bouteille pour accompagner tout un repas de poisson, fromage et tarte aux fruits compris. Les blancs sont en plein boom dans le Médoc, au point qu’on y envisage de créer une AOC spécifique.
Margaux (33). Tél. 05 57 88 81 81. Prix constaté : 24 €.
Les Pagès sont une famille qui compte dans le nord du Médoc. Damien est à la tête de Noaillac, château de 50 hectares créé il y a juste quarante ans. Ce millésime 2018 porte fièrement les couleurs de la presqu’île. Fruit des cépages locaux traditionnels (cabernet sauvignon, merlot et petit verdot) et élevage d’un an. Un vin franc du collier et ample en bouche. 2018 est un bon millésime sous nos latitudes. À ouvrir un dimanche de fête, avec un rôti et une joie partagée. Noaillac vend en primeur, avec de belles ristournes à la clef (sur le millésime 2022 en ce moment). Ce cru bourgeois supérieur est très ouvert à la visite, avec l’Océan tout près. Originalité maison, de grands contenants sont à la vente : jéroboams (5 l, 124 €) et impériales (6 l, 152 €). Idéal pour un cadeau.
Jau-Dignac-et-Loirac (33). Tél. 05 56 09 52 20. Prix : 12,20 €.
Régis et Isabelle Falxa, frère et sœur, dirigent ce domaine de 35 hectares situé aux portes de Bordeaux. L’AOC Entre-deux-Mers ne propose que des vins blancs – un dossier est déposé pour produire à terme des rouges –, et ce château Lalande-Labatut en est un ambassadeur. Belle couleur jaune or et parfums de fruits exotiques. Longueur en bouche bienvenue : une fois avalé, le plaisir est toujours là. Une bouteille appétissante qui mettra en joie des moules marinières et un dessert au chocolat. Ce type de blanc doit être consommé dans les deux ans après la récolte. Sa force est dans sa jeunesse. La famille Falxa, qui fait beaucoup de salons en France, propose aussi des crémants.
Sallebœuf (33). Tél. 05 56 21 23 18. Prix : 8 €.
En affichant 25 € pour un bordeaux supérieur, les Vignobles Joubert tentent un pari. Avec 200 hectares en production (dont 40 dans les Graves), cette cuvée Les Gambettes de leur château Landonnet – 2018 est son premier millésime – apporte du plaisir. D’abord par son histoire originale, puisqu’elle a été conçue par les seules femmes de la propriété ; ensuite par son goût. À dominante cabernet sauvignon, récolte tardive et vinification en barrique amènent richesse et concentration. Avec aussi une douceur toute féminine. Un vin pour des amateurs avertis que Béatrice Joubert et son frère Xavier proposent dans une bouteille originale, de forme bien dodue, avec son coffret.
Ladaux (33). Tél. 05 56 23 64 22. Prix : 25 €
Les amoureux de vieilles pierres connaissent le château des Antonins, un ancien couvent de l’ordre des Antonins datant du XIIIe siècle. Les pèlerins y font des haltes. La famille de Roquefeuil a recréé ici un vignoble il y a une trentaine d’années, et le fils, Antoine, est aux commandes. 45 hectares de vigne, dont 5 de blanc qui nous donnent cette agréable bouteille, sur le millésime 2022. Un attelage classique de sauvignon et de sémillon, un léger élevage en cuve et la voilà prête à être mise sur la table. Des arômes pleins de tonus. Ça sent les vacances et l’apéro dînatoire. Belle amplitude en bouche. Ce château fait partie d’une association regroupant une quinzaine de vins d’abbayes en France. Une façon originale de parcourir l’Hexagone en alliant vin et spiritualité.
Pondaurat (33). Tél. 05 56 61 00 08. Prix : 6,70 €.
Aux confins de la Gironde et de la Dordogne, Univitis est un groupe coopératif où 1 600 hectares de vigne font vivre 160 familles. Dans le catalogue, l’offre est vaste, et le rosé y a toute sa place. Voici une bouteille de plaisir et de convivialité. Assemblage merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon, une vendange au petit matin pour garder la fraîcheur, puis un pressurage rapide des raisins. Les peaux restent alors quelques heures en contact avec les jus, ce qui les teinte. D’où la couleur rosée, qui est ici très pâle. Une tendance venue de Provence, et les clients aiment. De la légèreté et du fruité pour faire consensus autour de la table. Vin d’apéro et de grillade par excellence. À marier aussi avec de la cuisine chinoise.
Les Lèves (33). Tél. 05 57 56 02 02. Prix : 4,95 €.
Dans le Blayais, la famille Bonneau a sa réputation à la tête du château Haut-Grelot. Après Joël, Julien prend les commandes de cette exploitation de 70 hectares dont 25 de blanc. Au sein d’une gamme bien fournie, ce Pin Franc porte haut les couleurs locales puisqu’il est fait avec 100 % de malbec. Un cépage qui se plaît bien dans ce pays (comme dans les Côtes de Bourg voisines). Un vin onctueux et puissant qui tapissera le palais. Pour passer un moment autour de charcuteries et de fromages. Le nom vient d’un pin (Pinus pinea) poussant sur la parcelle de malbec. On trouve de plus en plus de vins monocépages dans notre région : 100 % merlot, 100 % petit verdot…
Saint-Ciers-sur-Gironde (33). Tél. 05 57 32 65 98. Prix : 10,50 €.
La relève arrive pour Alain Brumont, vigneron emblématique de Madiran. L’homme est en train de passer le relais à son beau-fils Antoine Veiry. C’est dans ce coin du piémont pyrénéen que les châteaux Montus et Bouscassé se sont fait un nom. Torus est issu de ces terroirs, avec un style plus jeune, fruité et épicé. Le tout dans une bouteille de forme bourguignonne. Le cépage tannat joue ici à domicile pour un vin charnu et agile sur ce millésime 2018, bien noté dans notre région. À boire maintenant, avec une volaille grillée ou un porc noir de Bigorre, une bête du pays. Ouvert à la visite toute l’année.
Castelnau (65). Tél. 05 62 69 74 67. Prix : 12,50 €.
(1) L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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