Raclette, tartiflette, fondue savoyarde… Lequel de ces plats d’hiver est le moins calorique ? – Gala

Rubriques et services Gala

Les sites du Groupe Figaro
Depuis 2018, la journée internationale de la raclette est célébrée le 13 décembre. Ce plat savoureux, et incontournable de l’hiver, rivalise avec la fondue et la tartiflette. Quel est le moins calorique des trois ? Voici la réponse.
Lorsque les températures baissent, les tables se remplissent de plats aussi savoureux que réconfortants. L’hiver est définitivement placé sous le signe du fromage. Rien de tel que les spécialités alpines tout droit venues de la Savoie pour réchauffer une soirée hivernale. Le trio gagnant ? La raclette, la tartiflette et la fondue qui ont une place de choix dans le cœur des Français. Bien que délicieux, ces plats à base de fromage fondu sont aussi réputés pour leurs calories. Lequel est le plus « léger » ? La réponse à cette question varie en fonction des quantités mangées, des ingrédients choisis et des accompagnements. L’estimation calorique est donc à prendre à la lumière de la consommation. 

Avec son fromage, ses pommes de terre et sa charcuterie, la raclette est assez riche et totalise environ 1300 calories. Composée de reblochon, pommes de terre, de crème fraîche, d’oignons et de lardons, une portion de tartiflette oscille entre 700 et 900 calories selon la quantité de fromage et la richesse de la crème utilisées. Enfin, avec sa base principale de fromage (souvent du beaufort, du comté, de l’emmental) et de vin blanc, la fondue peut voir son apport calorique varier en fonction de la quantité de pain mangée et le fromage choisi. Cela peut aller de 600 à 800 calories. 
SHOPPING – 20 snacks healthy pour se faire plaisir sans culpabiliser

Pour alléger ces trois plats riches, il existe plusieurs possibilités. Il convient par exemple de cuire les pommes de terre à la vapeur. Il est également possible troquer une partie des pommes de terre contre des courgettes ou des patates douces. Il est envisageable de remplacer les lardons par du jambon ou des allumettes et de préférer la crème allégée en matière grasse. Enfin, dans la recette originale de la tartiflette, les oignons sont revenus dans l’huile ou avec les lardons. Résultat ? Ils se gorgent de matière grasse ce qui engendre au passage des calories supplémentaires. Pour l’éviter, il est possible d’oublier cette étape. 
 
Raclette, tartiflette, fondue savoyarde… Lequel de ces plats d’hiver est le moins calorique ?
Partager via :
Plus d’options
Pour contrôler le taux de glycémie, il convient d’élaborer un petit-déjeuner équilibré faisant la part belle aux fibres et aux protéines. Voici les aliments à privilégier le matin pour commencer la journée du bon pied, éviter les fringales et les coups de mou.
Ce que l’on mange le soir a un impact sur la qualité de notre sommeil. En effet, les déséquilibres de glycémie peuvent notamment provoquer des réveils nocturnes. Afin d’éviter ces troubles, il convient de privilégier certaines collations et en bannir d’autres. Explications.
Les repas jouent un rôle clé sur notre santé mentale et physique. Si certains aliments sont à proscrire lorsqu’il est question de prendre soin de notre corps, d’autres sont au contraire recommandés pour limiter l’apparition de certains maux. C’est le cas de ce superaliment nutritif et protéiné.
Après avoir mené une étude auprès de 4000 personnes, une équipe de chercheurs a découvert que consommer fréquemment ce type de boisson a un effet néfaste sur la santé cérébrale et pouvait agir sur le développement de la maladie d’Alzheimer. Explications.
À partir de ce mardi 18 février, Clémentine Célarié revient sur le petit écran avec la série Mémoire vive, diffusée sur M6. Alors qu’elle affiche la même silhouette élancée qu’à ses débuts, la comédienne a dévoilé son astuce minceur dans les colonnes de Gala.
Est-ce que vous avez du mal à manger moins ? Vous voulez réduire vos portions et contrôler votre apport calorique ? Si oui, le docteur Jimmy Mohamed dévoile dans son dernier ouvrage Je mange bien, je vais bien (éd. Flammarion), la position à privilégier pour manger moins.
La maladie de l’Alzheimer ne peut être prédite, ni être inversée. Toutefois, il existe aujourd’hui différentes façons de se prémunir de la maladie, en veillant notamment à son alimentation quotidienne et au maintien d’un mode de vie équilibré.
Manger cet aliment au quotidien permettrait de diminuer le risque de développer une démence d’après les recherches menées sur 466 participants âgés en moyenne de 74 ans. Cela pourrait aider à la préservation de la santé cognitive. Explications.
De nombreuses astuces circulent lorsqu’il s’agit de perte de poids. Parmi elles, l’idée selon laquelle boire de l’eau avant un repas aiderait à perdre du poids. Mais qu’en est-il réellement ? Un médecin de l’université de Harvard a donné son avis sur la question.
Si son voisin, l’aspartame est sur toutes les lèvres depuis quelques semaines, cet édulcorant présent dans la plupart de nos plats quotidiens serait pourtant bien plus sucré. Une diététicienne nous révèle les dangers potentiels de cette substance méconnue.
L’avocat est réputé pour sa haute teneur en fibres et son bon gras. Il est d’ailleurs le seul fruit à contenir plus de 75 % d’acides gras monoinsaturés. Les chercheurs ont déterminé que manger un avocat par jour améliorait la qualité de l’alimentation de façon générale.
Par manque de temps, de commodité ou d’argent, nous consacrons de moins en moins d’attention au repas de midi. Dans son dernier ouvrage Je mange bien je vais bien (éd. Flammarion) le docteur Jimmy Mohammed révèle le pire repas à déguster le midi.
De nombreuses célébrités commencent la journée en buvant cette boisson naturelle qui offre un shot de vitamine C et a de nombreux bienfaits sur la santé. Explications.
À tout moment, vous pouvez modifier vos choix via le bouton “paramétrer les cookies” en bas de page.
Gala

source