À partir du 16 janvier de Milan, le roadshow « 10 nuances de raisins Pecorino » emmènera le Pecorino d’Abruzzo dans un voyage à travers l’Europe, l’Asie et l’Amérique pour faire découvrir au public international toutes ses nuances
De Milan à New York, de Tokyo à Varsovie : le style ce n’est plus seulement un fromage célèbre, mais un vin blanc qui conquiert le monde. Grâce à Domaine viticole du groupe Tollo, la coopérative historique des Abruzzes qui a lancé sa roadshow international« 10 nuances de raisin Pecorino », pour mettre le cépage symbolique des Abruzzes sous les projecteurs du monde entier.
Départ le 16 janvier de Milan, ce voyage en 10 étapes traversera trois continents en 2025, apportant les meilleurs vins à base de pecorino aux tables des journalistes et des professionnels de l’industrie dans des villes comme New York, Toronto, Hanoï, Londres et Moscou, pour n’en citer que quelques-unes. La visite se terminera dans Rome, mais pas avant d’avoir raconté à la moitié de la planète toutes les nuances – ou plutôt, les dix références – de ce vin blanc autochtone, qui exprime son meilleur dans les Abruzzes.
Qu’est-ce qui rend le pecorino si spécial ? Ce cépage indigène des Abruzzes parvient à surprendre grâce à sa versatilité et le lien avec le territoire. La Cantina Tollo l’interprète en 10 variantes différentes, des bulles fraîches et festives à la version biologique fermentée spontanément, jusqu’aux vins vieillis en amphores ou produits avec une viticulture héroïque à 800 mètres d’altitude.
Ce n’est pas tout : quatre de ces étiquettes portent la signature de Ancienne querelle, la marque haut de gamme de la coopérative, et comprend des joyaux tels que le « Tullum Docg », le « Tullum Docg Organic fermentation spontanée » et le « Casadonna Pecorino Terre Aquilane Igp ».
Ce n’est pas seulement une question de goût. Les chiffres nous disent comment cette vigne vit un véritable moment d’or. Le Pecorino représente aujourd’hui 13% du chiffre d’affaires total des bouteilles mises en bouteille par Cantina Tollo, avec des ventes qui ont dépassé les 4 millions d’euros. Au cours des deux dernières années, les volumes de vente ont augmenté de 26 % et 20 % du pecorino produit est biologique.
« Le Pecorino est un produit unique, qui gagne de plus en plus de place grâce à la demande croissante de vins blancs typiques et autochtones », dit-il Sandro Ciavattella, directeur général de Cantina Tollo. « Nous avons été parmi les premiers à croire au potentiel de ce cépage » et avec le roadshow, « nous voulons faire connaître aux marchés internationaux toutes les interprétations possibles de ce vin, capable de conquérir les consommateurs modernes, de plus en plus intéressés par des vins blancs frais, longs en bouche et polyvalents ».
Journaliste indépendante, née à Rome en 1991. Après avoir obtenu une maîtrise en sciences économiques à l’Université Roma Tre, elle a effectué un séjour en Australie où elle a travaillé comme responsable dans le secteur de la restauration. En plus de faire partie du bureau du journal, il écrit pour la section Alimentation et sur des sujets liés au tourisme. Le nord de la Sardaigne est sa deuxième patrie et le padel est son passe-temps favori.
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