Le vin de la semaine : un excellent blanc du Piémont – L’actualité

Cet assemblage de chardonnay, de sauvignon blanc, de riesling et de nascetta, aux saveurs délicates, vaut sans conteste son prix. 
G.D. Vajra, Luigi Baudana Dragon 2023, Langhe, Italie
Code SAQ : 11952066 | 25,70 $
Le dragon est de retour ! Chaque nouvel arrivage de ce vin blanc du Piémont, dans le nord-ouest de l’Italie, me réjouit. Et ce dernier lot tombe pile sur la saison des apéros festifs et des repas en famille et entre amis.
Les Vajra ont racheté le domaine de Luigi Baudana en 2009 et ce vin, comme le mentionne la contre-étiquette, rend hommage à l’artiste piémontais Gianni Gallo. Un assemblage éclectique de cépages blancs (chardonnay, sauvignon blanc, riesling et nascetta) aux origines multiples et aux profils aromatiques distincts, qui, d’un millésime à l’autre, brille par son élégance classique.
En somme, ce dragon n’a rien de fougueux ni d’exubérant. Son charme réside plutôt dans sa délicatesse et dans ses saveurs subtiles mariant les fruits tropicaux aux agrumes et au foin d’odeur, avec une pointe d’amande verte par-ci, un accent de fines herbes par-là. Le vin gagne aussi en volume et en texture au contact de l’air et avec quelques degrés de température. Pour en profiter à sa juste mesure, évitez de le servir trop froid, laissez-lui un peu de temps et accompagnez-le d’un plat de spaghettis alle vongoleou d’un cari vert de légumes.
Santé !
Les commentaires sont modérés par l’équipe de L’actualité et approuvés seulement s’ils respectent les règles de la nétiquette en vigueur. Veuillez nous allouer du temps pour vérifier la validité de votre commentaire.

source