Le 39V vous attend dans son atmosphère entre la mer et les cieux à l’occasion du réveillon du Nouvel An 2023-2024. A la tombée de la nuit, le restaurant se pare de ses plus beaux atouts pour vous faire passer une soirée parisienne aussi gourmande que romantique.
Pour la Saint-Sylvestre 2023, le chef Frédéric Vardon vous a concocté un menu inédit autour des produits de saison en 7 services, à accompagner si vous le souhaitez d’accords mets et vins d’exception.
Comptez 345€ le menu en 7 services accompagné d’une coupe de Champagne Laurent-Perrier ; 475€ le menu en 7 services avec accord mets et vins ; et 510€ le menu en 7 services accompagné d’une bouteille de ‘2012 Comtes de Champagne – Taittinger’ pour deux personnes
Envie de découvrir ce menu de réveillon gastronomique ? Ca se passe ci-dessous !
* * *
Réveillon du Nouvel An 2023-2024 au restaurant Le 39V
Hors d’œuvres
Foie gras et canard des Landes, truffe noire et coings
Saint-Jacques de la Baie de Seine, -tiédies, séchées, tremblotantes-, pissenlit
Huître n°1 du Parc de l’Impératrice, avoine bretonne et concombre
2018 Riesling ‘Engelberg’ Grand Cru – Domaine Mélanie Pfister
Langoustines de nos côtes
mousseline et snackées-, condiment vert iodé
2020 Meursault – Domaine Millot
Légumes d’hiver séchés et infusés
Chapon de Bresse AOC
Le suprême en demi-deuil, la cuisse truffée
Légumes rôtis
2011 Châteauneuf-du-Pape ‘Barberini’ – Domaine de la Solitude
Brillat-Savarin truffé
toast Melba
2012 Saint-Julien – Château Beychevelle en magnum
Crème glacée au caillé de Normandie
miel et pollen
Soufflé aux agrumes de Corse
parfait glacé et clémentines brûlées
2020 Sauternes – Carmes de Rieussec
* * *
Bon réveillon du Nouvel An 2023-2024 à tous les gourmets !
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Dates et Horaires
Le 31 décembre 2023
Lieu
Le 39V
39 Avenue George V
75008 Paris 8
Calcul d’itinéraire
Infos d’accessibilité
Accès
M° Georges V
Tarifs
345€ – 510€
Site officiel
www.le39v.com
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