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Stop aux idées reçues : aucune boisson alcoolisée n’est “bonne pour la santé” ! Ainsi, comme le rappelle l’Inserm, “toute consommation d’alcool présente un risque pour la santé. Et contrairement à ce qui a longtemps été entendu, une faible consommation d’alcool n’est pas bénéfique.“
Vin blanc, vin rouge, bière, cidre, whisky, champagne, crémant… Le moins, c’est donc le mieux. Un principe de bon sens qui commence à faire son chemin parmi le grand public puisqu’en 2017, 13,5 % des adultes en France déclaraient ne jamais boire une goutte d’alcool.
Sauf qu’évidemment, il reste compliqué de dire “non” à un verre de vin en cette période de fêtes de fin d’année… Quel est donc le meilleur choix lorsqu’on s’efforce de prendre soin de sa santé – et de sa silhouette ?
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Pour Debbie Petitpain, une diététicienne-nutritionniste américaine et la porte-parole de l’Academy of Nutrition and Dietetics (AND) aux États-Unis, le meilleur choix-santé, c’est le vin blanc sec.
Pourquoi ? “Ces vins produits dans des régions fraîches se caractérisent par des taux de sucre et un taux d’alcool plus faibles que la moyenne. En effet : les grains de raisin n’ont pas le temps de “trop” mûrir avant d’être cueillis (comme c’est le cas dans les régions plus chaudes), ce qui leur évite d’être trop chargés en sucres et en alcool.“
Les vins blancs secs français (tels que le Chardonnay, le Sauvignon blanc, le Pinot blanc, le Riesling, le Viognier, le Gewurztraminer ou encore le Sylvaner) contiennent ainsi moins de 2 grammes par litre de sucres résiduels. Attention : lorsqu’ils sont effervescents, la teneur en sucre s’envole parfois jusqu’à 35 g par litre… Il faut donc privilégier les vins blancs secs dits “tranquilles” (sans bulles).
Quant à la quantité d’alcool, un vin blanc sec oscille généralement entre 11,5 % et 14 % Vol. (donc entre 11,5 g et 14 mL d’éthanol pour 100 mL de vin). À titre de comparaison, les vins rouges secs ont souvent une teneur en alcool plus élevée, en moyenne entre 12 % et 14,5 % Vol.
On rappellera enfin que même le soir du réveillon de Noël, il est recommandé de ne pas dépasser 2 verres de vin par jour, et pas plus de 10 verres par semaine… Pas drôle, c’est certain, mais assurément meilleur pour la santé !
Source : USA Today
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- Le moins, c'est donc le mieux.
