Le premier vin blanc élaboré à Barcelone est né : où l’acheter à 21€. – Barcelona Secreta

Can Calopa, l’exploitation agricole qui produit des vins et des huiles à Collserola, à Barcelone, présente le premier vin blanc élaboré dans cette même ville.
David León Himelfarb • février 17, 2025
Un vin cultivé, récolté et produit à Barcelone. Can Calopa, le seul vignoble situé dans les limites de la ville de Barcelone, a lancé Vinyes de Barcelona blanc, le premier vin blanc produit à Barcelone même.
Son Vinyes de Barcelona blan est élaboré à partir du cépage xarel-lo, qui poussait autrefois dans la région de Collserola, et est né d’une campagne de crowdfunding, « Plantem un cep a Collserola », à laquelle 300 personnes ont contribué par des contributions de solidarité pour planter des vignes biologiques, dont les fruits ont donné naissance à ce premier millésime.
La plantation de nouvelles vignes répond à la vocation de l’Olivera-Can Calopa de produire des variétés indigènes liées à l’environnement et adaptées aux conditions. Selon Can Calopa, la récolte a été équilibrée et 885 bouteilles de ce vin ont été produites, avec des arômes de pâtisseries, de fruits blancs, d’agrumes et de miel. Il est recommandé de l’associer à des plats de crustacés et de légumes.
Can Calopa est une ferme centenaire de Collserola où sont produits les seuls vins et huiles nés, littéralement, à l’intérieur de Barcelone. Depuis 2010, la ferme promeut l’œnotourisme périurbain, en combinant le projet d’œnotourisme dans les espaces urbains avec un projet d’inclusion sociale qui fait de Can Calopa un lieu unique à Barcelone.
Outre le rétablissement d’une tradition viticole à Barcelone, le projet Can Calopa cherche à avoir un impact positif sur la gestion du territoire. L’Olivera s’efforce de préserver la mosaïque agricole de Collserola et de réduire le risque d’incendie en maintenant les vignobles et les cultures sur un territoire où, alors qu’en 1950 l’activité agricole représentait 21,5 % du territoire, elle n’en occupe plus que 2 % aujourd’hui.

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