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Dans Tous en Cuisine, Cyril Lignac revisite avec amour le classique poulet cocotte grand-mère, un plat familial par excellence. Ce mélange de saveurs authentiques, porté par des légumes fondants et une sauce généreuse, incarne la cuisine de tradition dans toute sa splendeur. Parfait pour un repas réconfortant à partager.
1 poulet fermier
4 pommes de terre
2 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
20 cl de bouillon de volaille
10 cl de vin blanc sec
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparez les ingrédients. Coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
Saisissez le poulet. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer le poulet sur toutes ses faces. Retirez-le et réservez.
Ajoutez les légumes. Faites revenir l’oignon, l’ail, les carottes et les pommes de terre dans la cocotte. Déglacez avec le vin blanc.
Cuisez le poulet. Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni et le bouillon de volaille. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Servez. Découpez le poulet, disposez-le avec les légumes et nappez de sauce.
Le poulet cocotte grand-mère est une ode à la tradition culinaire française. Facile à préparer, il offre des saveurs riches et une tendreté irrésistible. Idéal pour un repas familial réconfortant et convivial.
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