La recette du moelleux de Noël de Nina Métayer, meilleure cheffe pâtissière du monde – RTBF

Cuisine
© Mathieu Salomé/Louise Marinig
Ils ont décroché les étoiles, ils ont été honorés d’un prix, ils ont ouvert leur restaurant… Bref, 2023 a eu la saveur du succès pour nombre de chefs et de pâtissiers. Nous avons sélectionné la crème de la crème pour leur demander à chacun une recette facile à reproduire chez soi. Aujourd’hui, voici le moelleux de Noël de Nina Métayer.
C’était à la fin du mois d’octobre : la consécration pour celle qui fut la cheffe pâtissière de Jean-François Piège. Nina Métayer a décroché ce qui est sans doute le titre le plus honorifique du métier de pâtissier. L’Union internationale des boulangers et des pâtissiers lui a décerné le prix du “World Confectionner 2023”. Elle nous a confié la recette de son moelleux de Noël.
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