L’évasion ultime du vin à Alentejo – Vivre le Portugal

Situé au cœur de l’Alentejo, Quinta Do Paral offre une expérience exquise mélangeant du vin, de la tradition et du luxe.
S’il y a un luxe pour lequel Alentejo est connu, c’est sa paix et sa tranquillité. Avec les vignobles, les forêts de liège et les olive groves s’étendant à mesure que l’œil peut voir, cette région est l’endroit où ceux qui savent s’échappent pour profiter d’un rythme de vie plus lent.
La nécessité d’ajouter un luxe discrète à cette simplicité pour créer la retraite de campagne ultime était évidente pour Homme d’affaires allemand Dieter Morszeck. L’ancien président et petit-fils du fondateur de la marque de valise de luxe Rimowa (qui fait maintenant partie du groupe LVMH) divise son temps entre les affaires en Suisse et les États-Unis et, plus récemment, Winemaking à Vidigueira.
Entrepreneur avec un esprit innovant et une grande passion pour les avions et le vin, il est tombé amoureux de l’Alentejo, où il a acquis Quinta do Paral en 2017. Avec ce domaine de 85 hectares, il a réalisé son rêve: combiner les vignobles, la nature et l’hospitalité du vin de luxe au cœur de la région.
Dieter Morszeck a commencé avec la production de vin, repensant la cave existante de la propriété avec le soutien du vigneron Luís Morgado Leão. Dès le début, la préservation de la culture viticole d’Alentejo et Vidigueira a conduit le projet de paraux de Quinta Do, en se concentrant sur la production de vins uniques de manière durable ainsi que d’excellentes huiles d’olive.
Avec 56 hectares de vignobles, dont 13 sont de vieilles vignes, Luís Leão produit des vins supérieurs qui expriment le caractère indubitable de Vidigueira. Pour ce faire, il mélange des variétés nationales telles que Arinto, Antão Vaz, Perrum, Aragonês, Touriga Nacional et Tinta Grossa qui se développent aux côtés de variétés internationales telles que Alicante Bouschet, Syrah, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay et Vermentino.
Une fois la production de vin établie, le Quinta Do Paral Boutique Wine Hotel a été créé. L’entrepreneur l’a envisagé comme «un endroit pour les amateurs de vin pour découvrir les vins de paraux de Quinta fait uniques dans un environnement de beauté et de tranquillité». Le projet comprend 22 chambres luxueuses, trois espaces gastronomiques distincts, une piscine à débordement, un centre de fitness de boutique avec des machines de pointe, une grande salle d’événements et de vastes jardins à promener.

Inauguré en juin dernier, l’hôtel a rapidement intégré les principaux hôtels de la chaîne mondiale. «Dès le début, le projet de parals Quinta Do a été conçu pour maintenir le respect des traditions et de notre culture locale. Dans la production de vin, nous prenons soin de nos anciens vignobles et préservons la biodiversité. Nous sommes durables et soutenons le développement sain de l’agriculture, des vignobles et des olive gowns », explique le directeur général de l’hôtel, Sofia Moreira.
« Lorsque nous avons commencé le projet de l’hôtel, ce n’était pas différent; Tout était bien pensé. Nous avons cherché à maintenir la structure des bâtiments existants et à minimiser autant que possible l’intervention humaine », explique-t-elle, en particulier le manoir du XIXe siècle et sa charmante patio intérieur avec une fontaine.
Le projet de rénovation architecturale et de design d’intérieur, créé par le célèbre Saraiva + Associados Architects de Lisbonne, se concentre sur la sophistication, la sérénité, l’équilibre et la fraîcheur. Le projet met en évidence certains éléments d’identification de l’architecture d’Alentejano, tels que des arcades en brique de style romain, des murs blanchis à la chaux, des carreaux de terre cuite et des treillis géométriques traditionnels, dans une symphonie harmonieuse entre la culture et la tradition contemporaines et locales.

«Nous pensons que le vrai luxe réside dans la simplicité et les petits détails», explique Sofia. Chaque pièce, des chambres supérieures, avec une vaste vue panoramique sur le domaine, aux suites de signature, avec une cheminée et un salon séparé, a été soigneusement conçu pour offrir un excellent confort et une relaxation profonde. La décoration est basée sur des tons neutres, des meubles à prédominance en bois, des détails en cuir et d’autres matériaux nobles, des pièces de conception exclusives et des œuvres d’art inspirées de vin uniques personnalisées par l’artiste David Reis Pinto.
Complétant ce luxe discret sont des équipements tels qu’un système de son sans fil Sonos, des articles de toilette exquis de la marque emblématique de la marque haute parfumerie omanaise, une literie textile de luxe et même un mélange de thé sur mesure pour Quinta Do Do, qui combine les aromas proéminents de l’Alentejo Alentejo .
Reflétant la région et sa culture, l’offre gastronomique de l’hôtel a été développée pour célébrer les traditions et les saveurs de l’Alentejo, avec du porc noir et de l’agneau et des herbes telles que le pennyroyal et la coriandre utilisée dans des plats tels que açorda et gaspacho. Il propose trois paramètres différents où les clients peuvent profiter de repas dans des ambiances tranquilles et sophistiquées.

Le salon, dans l’ancien manoir de l’hôtel, surplombant la piscine, est l’endroit où le petit déjeuner est servi et les clients peuvent déguster des collations et des repas légers tout au long de la journée. Le toit du raisin est l’endroit où vous pouvez profiter de couchers de soleil exquis sur les vignes tout en savourant les bouchées régionales accompagnées de Quinta Do Wins de parals.
Le restaurant Wine, dans l’aile moderne de l’hôtel, est dirigé par le chef consultant José Júlio Vintém. Son environnement intime et accueillant, décoré dans des tons terreux, des chaises en rotin, un faible éclairage et des pots en terre cuite dans de petits coins, donne le ton à un repas tranquille. Pour ce cadre unique, le chef d’Alentejano a créé un menu basé sur des ingrédients de saison qui mettent en évidence les saveurs typiques de la région et augmentent les aliments réconfortants portugais à un autre niveau. Chaque plat a été créé pour être jumelé avec une Quinta Do Wine, qui sont tous affichés dans une cave à vin en verre massive du sol au plafond.

Faire un séjour à Quinta Do Paral encore plus inoubliable sont ses expériences incroyables centrées sur le vin, la gastronomie et la culture de la région. Il s’agit notamment de dégustations de vin classiques, d’expériences culinaires privées, d’ateliers de cuisine et de pique-niques à la campagne, ainsi que des expériences uniques dans le vignoble, comme l’équitation ou les étoiles sur un lit balinais idyllique.
Et si cela ne suffisait pas, allant au-delà de son statut cinq étoiles, l’hôtel offre aux clients des services uniques: un majordome personnalisé tout au long de votre séjour et un service de navette exclusif sur le jet privé du domaine. L’élégant Pilatus PC-12 est sur appel pour ramasser des invités n’importe où et les piloter vers l’Alentejo, où il atterrit à l’aéroport de Beja, à seulement 20 minutes de Quinta Do Paral.
Par Alexandra Stilwell
alex@open-media.net

Le magazine “Vivre le Portugal” est une revue mensuelle de langue française, sur la vie au Portugal. Une lecture essentielle pour tous les résidents, investisseurs et touristes dans le pays, qui propose des articles magnifiquement illustrés sur l’actualité, les loisirs, le style de vie, la culture, la nourriture, le vin et l’immobilier – tous directement liés à la vie quotidienne au Portugal, en plus d’un agenda d’événements pour la région de Porto, Lisbonne et l’Algarve, et pleins de conseils pour profiter à fond du pays.
Le site du magazine est régulièrement mis à jour avec des articles du site quotidien www.portugalresident.com
Vous pouvez trouver le magazine “Vivre le Portugal” chez tout les grands marchands de journaux du pays et aussi distribué gratuitement dans les principaux hôtels du Portugal.
S’ABBONER
Essential Magazines
Essential Algarve
Essential Lisboa
Essential Madeira
Essential Business
DOZE
Inside Magazines
Inside Carvoeiro, Lagoa & Silves
Inside Lagos & The Western Algarve
Portugal Resident 
Barlavento
Clubhouse Algarve

source