Jean-Pierre Richarte viticulteur par passion – La Dépêche du Midi

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Découverte d’un ancien prof de Villeneuve-sur-Lot, qui changea de vie en rachetant une petite propriété viticole à Auradou. Une belle histoire.
À son arrivée en France métropolitaine en 1964, Jean-Pierre Richarte, fils d’un directeur d’école en Algérie et d’une agricultrice, avait toujours eu le rêve de cultiver la terre. Mais le retour sur celle de ses ancêtres brise son rêve, car il est muté dans une école parisienne. Après une année d’enseignement dans la capitale, il demande, et obtient grâce à son épouse, déjà en Lot-et-Garonne, sa mutation à Villeneuve-sur-Lot au lycée technique, où il enseignera de 1965 jusqu’en 1999. Mais Jean-Pierre Richarte a toujours l’amour de la terre et recherche une propriété à acheter. Avec peu de moyens mais avec l’appui de sa banque, il trouve à Auradou une ancienne propriété viticole dont les terres sont en friches et les bâtiments en ruines. Le Domaine des Oliviers va alors devenir le berceau d’une belle aventure.
Armé de sa passion et de son courage, il entame les travaux sur les bâtiments qui seront restaurés au fil des années, et travaille les 2 ha de vigne dont il arrache les vieux plants, capables de ne donner qu’un mauvais jus, pour replanter les cépages merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. Petit à petit, le vignoble grandit et bientôt ce sont 3 ha qui produisent un vin rouge et rosé. Dans les années 2000, les cépages chardonnay, chenin et sauvignon sont plantés afin de produire des blancs secs et moelleux, et ce sont plus ou moins 4 ha qui, aujourd’hui, permettent d’offrir aux clients une gamme complète de vins authentiques. La gamme de vins IGP a des particularités qui rappellent parfois les origines de notre vigneron. L’assemblage du merlot, du cabernet sauvignon et du cabernet franc donne le «Côte des Oliviers». Ses caractéristiques : une robe rouge foncée laissant apparaître de jolis reflets framboise, avec des arômes de raisins, vendangés à la main à bonne maturité ; des parfums de cassis, mûres et groseilles se retrouvent en bouche. Bien charpenté, il accompagne parfaitement les viandes rouges ou de gibiers. Une cuvée de longue garde, vieillie en fûts de chêne, dans sa bouteille à l’emballage très classe, dénommée cuvée «MC» (les initiales du nom de son épouse Marie-Claude) est un pur enchantement et se déguste avec des viandes nobles mais aussi du foie gras et de nombreux plats gastronomiques. Les blancs qui sont vinifiés en assemblage (sauvignon, chardonnay et chenin) se plaisent bien dans les sols argilo-calcaires et apportent une typicité incomparable au blanc sec. Pour le moelleux, la vendange est plus tardive afin de laisser le soleil apporter une surmaturité aux grains, moins de jus mais plus de sucre naturel, qui donne une couleur dorée. La gamme se complète de vins pétillants (méthode traditionnelle champenoise) blancs ou rosés.
Domaine Côtes des Oliviers à Auradou. Tél. 05 53 41 28 59.
Depuis sa retraite, Jean-Pierre Richarte se consacre à sa passion et vend ses produits, d’un excellent rapport qualité-prix, à la cave (15 000 à 20 000 bouteilles) et à l’exportation sur l’Allemagne et la Belgique (environ 5 000 bouteilles). Il participe, avec son épouse, à quatre marchés par an à Paris regroupant des producteurs de différentes régions de France. Une partie de la production est aussi commercialisée en vrac. Une vie d’enseignant et de viticulteur qui n’aurait pas été complète pour ce superactif si elle n’avait pas été complétée par une carrière militaire de réserve qui s’est terminée par une retraite de l’armée en 2007 avec le grade de colonel. Toutes ces activités n’ont pas empêché Jean-Pierre Richarte d’être un père de trois filles, qui ont toutes fait de très brillantes études, et aiment à se retrouver régulièrement au Domaine des Oliviers, dans ce cocon familial, résultat du travail d’une vie de passion.
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Bravo pour ce parcours mais vous êtes bien muet sur votre parcours d’enseignant

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