Domaines Fontana : la TurbuLLente, un cabernet franc pétillant, rafraîchissant et inédit – Le Résistant

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Bonnes adresses. Présents pour la deuxième année à Garorock, les Domaines Fontana y présenteront la TurbuLLente. Un vin pétillant rouge sur le fruit qui se boit frais, pas trop sucré, pas trop alcoolisé. Il a tout pour plaire en été.
Elle vient tout juste de sortir du chai, la TurbuLLente, la petite dernière des Domaines Fontana, à Gensac. « Un vin rouge pétillant, un peu comme un lambrusco mais en moins sucré ». Avec des bulles fines, des arômes de fruits rouges, framboise, groseille. Une réussite sur ce créneau, pour un résultat délicat, rafraîchissant, au degré plus bas qu’un vin classique. La TurbuLLente a tout pour plaire.
Élaborée selon « une recette Fontana », à partir de cabernet franc, c’est une première en Gironde explique Paul Fontana. L’un des chemins de la diversification amorcée au début des années 2000, quand les domaines ont décidé de développer la clientèle particulière. Tout en conservant des marchés de vrac, les hôtels-restaurants, ils ont créé de nouvelles marques « dans le respect de nos vins et de nos beaux terroirs ». Chaque membre de la famille exerce dans  son domaine de prédilection, mais tout le monde est polyvalent. Pour tenir le stand à Garorock,  tous se relaient pendant trois jours.
Il n’y a pas que la bière dans les festivals
« Nous serons au festival pour la deuxième année, avec les Caves du Marmandais, nous sommes les seuls vins », explique Paul. L’an dernier, ils présentaient du rouge, du blanc et du rosé. Parmi les rouges « Super Carmenere » un mono cépage, remis au goût du jour par la famille, qui se boit frais et dont l’étiquette présente les codes des super-héros. Il y a le Clan Fontana aussi, 100 % petit verdot.
Pour la TurbuLLente « on a cherché à conserver le fruit, apporter la fraîcheur en été », les premières bouteilles sortent à un prix public de 6,50 euros.
Domaines Fontana, une famille, des vignes
Le nom, Fontana, vient d’Italie, comme l’arrière grand-père arrivé il y a une centaine d’années dans la région pour travailler la terre. C’est son fils, Angélo, métayer, qui, avec sa femme Huguette, achète petit à petit une propriété à partir des années 50. Leurs quatre fils travaillent avec eux, puis ensemble. La propriété grandit, la troisième génération rejoint la seconde toujours dans le même esprit.
Aujourd’hui, les Domaines s’étendent sur 314 hectares de vignes et 60 de pruniers. Toujours en famille, avec une dizaine d’employés, et une commercialisation diversifiée. On retrouve les vins des Domaines Fontana partout dans le monde, à Saint Barth, la Martinique, en Australie, aux États-Unis et au Japon. Mais aussi à la jolie boutique à Gensac, 14 route de Sainte-Foy et lors d’événements. Comme le samedi 6 mai à Maroy pour Blues et Jazz à la Casa avec la Bonneville du blues à partir de 19h. Le 10 juin c’est la Festa Fontana, des food-trucks, la banda, la fiesta à partir de 19h. Et puis l’Apéritivo Fontana, les 21, 28 juillet et 11 et 18 août à partir de 19h.
Pratique
La Turbullente
Renseignements : 05 57 47 43 19.
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