Recette – En images. Voici une version allégée du moelleux au chocolat ! – Le Dauphiné Libéré

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Grenoble et son agglomération
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Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de ricotta, 3 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, 40 g de beurre, 30 g de sucre, 200 g de chocolat noir, 2 c. à s. de maïzena, 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux.
Séparer les blancs de jaunes.
Battre les jaunes avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Y verser le chocolat et le beurre fondu.
Ajouter la maïzena et la ricotta. Le mélange doit être bien lisse.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la pâte au chocolat jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Verser la pâte dans des petits moules individuels beurrés et enfourner pour 20 à 25 min.
C’est prêt, bon appétit !
Rien de tel pour ensoleiller votre week-end qu’un bon gâteau au chocolat. Mais ici, vous pourrez le constater à la dégustation, nous sommes sur une version plutôt allégée de ce dernier, bien qu’il reste très gourmand et onctueux à la dégustation. Le secret de cette recette : remplacer la majorité du beurre par de la ricotta ! Et voilà, le tour est joué !

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