C’est belge, c’est du vin blanc, c’est bon et ce n’est pas une blague. Ainsi pourrait s’achever laconiquement cette brève. Dans un royaume limitrophe, celui réputé pour ses bières et ses frites, figurez-vous qu’on fait de grands vins ! En tout cas, au moins un, La Falize, découvert récemment à l’aveugle au milieu d’une ribambelle de belles bouteilles et dont il faut admettre que si ce n’était pas à se taper le popotin par terre, c’était tout de même bon, même très bon, fin et élégant.
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Une fois découvert le pays producteur, c’était effectivement un coup à plutôt se taper la tête contre les murs, tellement c’était surprenant. Non loin de Namur, en direction de Bruxelles, ce vaste domaine familial diversifié entre maraîchage et grandes cultures, a planté tout récemment, en 2012, du chardonnay. Les ambitions sont là et le travail est réalisé proprement, dans le respect de l’environnement et des consommateurs. La biodynamie choisie pour le travail des vignes leur a d’ailleurs donné des idées vertueuses pour le reste de leurs cultures. Ils font aussi un pinot noir qu’il faut goûter.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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