Gilly-lès-Cîteaux. L’aligoté se fait désirer – Le Bien Public

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Ce n’est plus un retour en grâce, mais bien une évidence, désormais. En Bourgogne, l’aligoté a joué des rafles pour se faire une place dans un grand nombre de domaines. Avec des cuvées pleines de gourmandise, de fraîcheur et des prix abordables, le cépage du traditionnel blanc-cass’ a bénéficié des récents millésimes solaires et de l’activité de l’association des Aligoteurs. Après avoir organisé ses premières rencontres des aligotés d’auteur en 2018 à Flagey-Echézeaux, au Boisrouge (fief du chef Philippe Delacourcelle , cofondateur de la structure), les vignerons se réunissent lors d’une dégustation réservée aux professionnels, ce lundi 13 mars à la Grange de Saulx, à Gilly-lès-Cîteaux⁽ *⁾.
« Nous voulions nous réunir de nouveau en Bourgogne, comme il y a…
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