Albertville. Les gastronomes ont rendez-vous au 27e salon du vin – Le Dauphiné Libéré

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Pour sa 27^e édition, le salon du vin et de la gastronomie fait la part belle, comme à l’accoutumée, aux productions artisanales. Quarante-deux exposants sont présents cette année, dont trois petits nouveaux. Le Domaine des Pradels, producteur de vins de l’appellation Saint-Chinian (Hérault), Naturedulis (champignons frais) et Julie Hercot, apicultrice installée à Marthod. D’une année à l’autre, l’événement créé par Michel Cagnon attire des exposants et quelques nouvelles enseignes, qui trouvent là un bon moyen de se faire connaître.
C’est le cas de Julie Hercot. « Je viens de m’installer (l’entreprise a deux mois) après avoir fait des petits boulots saisonniers pendant quelques années, en office de tourisme, dans l’immobilier… J’ai actuellement 125 ruches. Certaines sont situées à Marthod, d’autres à Albertville, Grignon, Queige. L’été, je fais le miel de montagne entre Hauteluce et les Saisies. » Pour l’instant, sa clientèle se répartit entre particuliers et épiceries fines.
Magali Quartironi est quant à elle vigneronne du Domaine des Pradels à Saint-Chinian, dans l’Hérault. « Nos vins sont issus d’un assemblage de cépages. Par exemple, pour le blanc nous avons grenache blanc, roussanne, carignan blanc. Pour le rosé et le rouge, syrah, grenache et carignan. Le domaine est situé en altitude, enfin par rapport au reste de la région, puisqu’on le retrouve à 300 m. Mais, pour l’appellation, il fait partie des parcelles les plus hautes. Ce qui donne un certain caractère à notre vin, avec beaucoup de fraîcheur, de finesse et d’élégance. »
Avec Naturedulis, Fabien Bouvard et Sibylle Macrez proposent des champignons issus d’une cueillette 100 % sauvage, autour du lac de Paladru (Isère). Soit cèpes, chanterelles, morilles, truffes, etc. Les récoltes sont effectuées suivant les saisons et les conditions météo.
Salle de la Pierre du Roy. Dimanche 10 novembre, de 10 h à 20 h. Lundi 11 novembre, de 10 h à 18 h.
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