Parallèlement au développement des cépages frais, la province de Ninh Thuân (Centre) promeut la recherche, sélectionne et crée de nombreuses nouvelles variétés de vignes à haut rendement, construisant des zones de matière première pour l’industrie de transformation afin de créer une nouvelle percée pour le label “raisin de Ninh Thuân”.
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Ninh Thuân bénéficie de conditions pédoclimatiques et logistiques propices à la croissance et au développement de la vigne. La province compte actuellement plus de 1.200 ha de raisins, fournissant au marché environ 30.000 tonnes de fruits frais chaque année.
Deux cépages principaux sont produits en masse, dont le cépage rouge (cardinal rouge) représentant environ 80% de la superficie et le cépage vert NH 01-48.
Les cépages de vigne de raisin de cuve, qui ne représentent qu’une très faible proportion, sont cultivés localement, alors que la demande de raisins bruts pour l’industrie de transformation du vin dans la région et les provinces et villes voisines est très importante.
L’Institut de recherche sur le coton et de développement agricole de Nha Hô de l’Académie vietnamienne des sciences agricoles a été chargé par le Comité populaire provincial de Ninh Thuân de conserver le fonds génétique avec 143 cépages. L’Institut a sélectionné de nombreuses variétés, à rendement élevé et dont la qualité répond aux exigences de la vinification.
Le directeur adjoint de l’institut, Phan Công Kiên, a déclaré que jusqu’à présent, l’Institut avait mis en production trois cépages, dont deux pour la production de vin rouge et un pour le vin blanc. Les variétés sont bien adaptées à divers types de sols de la province.
L’Institut continuera à transférer des cépages à travers des cours de formation technique, des ateliers, la construction de modèles de démonstration.
Dang Kim Cuong, directeur du Service provincial de l’agriculture et du développement rural de Ninh Thuân, a déclaré qu’afin d’améliorer la valeur de la production, en 2021, la filière viticole continuera à se coordonner avec les instituts et agences concernées pour promouvoir l’investissement dans la recherche et créer de nouveaux cépages.
Actuellement, en plus de fournir des produits à base de raisin frais, la province se concentre sur la recherche et la diversification des produits, en se concentrant sur les produits transformés à base de raisin.
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